신선한 야채 리조또 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 신선한 버섯 2 컵
• 다진 양파 1 개 (1/2 컵)
• 다진 마늘 2 개
• 올리브유 또는 식용유 2 큰술
• Arborio 또는 긴 곡물 쌀 1 컵
• 야채 또는 닭고기 국물 3 컵
• 한 입 크기의 아스파라거스 또는 브로콜리 조각 ¾ 컵
• 1 중간 크기 토마토, 파종 및 절단 (3/4 컵)
• ¼ 컵났습니다 당근
• 1 컵 파쇄 된 폰 티나 또는 뮌스터 치즈 (4 온스)
• 파마산 치즈 ¼ 컵
• 신선한 바질 또는 파슬리를 ipped 3 큰술
• 토마토 슬라이스 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  큰 냄비에 버섯, 양파 및 마늘을 양파가 부드럽지만 갈색이 아닌 때까지 뜨거운 기름으로 요리하십시오. 밥을 저어주세요. 요리하고 5 분 동안 저어주십시오.

• 2 단계

  한편, 다른 냄비에 야채 나 닭고기 국물을 끓인다. 열을 줄이고 끓인다. 국물 한 컵을 천천히 밥 혼합물에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 액체가 흡수 될 때까지 계속 요리하고 저어주십시오.

• 3 단계

  쌀 혼합물에 1/2 컵 국물과 아스파라거스 또는 브로콜리를 넣고 계속 저어줍니다. 액체가 흡수 될 때까지 계속 요리하고 저어주십시오. 국물이 흡수 될 때까지 지속적으로 저어주는 국물 1 컵을 한 번에 1/2 컵 더 넣으십시오. 약 15 분이 소요됩니다. 토마토, 당근 및 나머지 1/2 컵 국물을 저어줍니다. 밥이 약간 크림 같고 부드러워 질 때까지 요리하고 저어주십시오. 폰 티나 또는 뮌스터 치즈, 파마산 치즈, 바질 또는 파슬리를 볶습니다. 원하는 경우 토마토 슬라이스로 장식하십시오. 즉시 봉사하십시오. 4 가지 메인 요리를 제공합니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 401 칼로리, (8 g 포화 지방, 38 mg 콜레스테롤, 1052 mg 나트륨, 47 g 탄수화물, 3 g 섬유, 15 g 단백질.