차례:
이 여름철 주식의 모든 형태 인 갈색, 노랑, 디종은 다양한 겨자 식물의 씨앗으로 만들어집니다. 어떤 유형을 사용하든간에 유익한 혜택을 얻을 수 있습니다. 머스타드는 셀레늄이 풍부하며 갑상선 기능에 중요한 역할을하며 마그네슘은 뼈 건강과 에너지에 중요한 역할을합니다.
Salt Smarts : 1 회 제공량 당 100 mg의 나트륨 (Dijon의 경우 130)을 초과하지 않는 머스타드를 선택하십시오.
더 나은 함께
추가 건강 증진을 위해 브로콜리, 콜리 플라워 및 양배추 요리에 숟가락, 겨자-씨앗, 퍼짐 또는 가루를 넣으십시오. 머스타드는이 야채에서 암과 싸우는 화합물을 활성화시키는 효소 인 미로시나 아제를 함유하고 있습니다.
골든 기회
대부분의 노란 겨자는 강력한 항염증제로 유명한 향신료 인 심황을 첨가하여 화려한 색조를 얻습니다. 연구에 따르면 커큐민이라는 심황 화합물이 알츠하이머 병, 관절염 및 암을 예방할 수 있습니다.
롤빵에서 탈출
찻 숟가락 당 5 칼로리 미만의 겨자는 일반 요리를-에서 m까지 가져갈 수있는 저렴한 방법입니다. 이 트위스트를 시도하십시오.
참치와 감자 샐러드에서 마요네즈의 절반을 교체 스왑 겨자를 시작하십시오 .1 큰술을 사용하십시오. 버터 대신 개 암 나무 열매에 옥수수에 꿀 겨자, 또는 곡물 겨자 덩어리와 사워 크림 소량으로 구운 상단 감자.
수프 샐러드 (Sup Up Salads) 1 큰술을 섞어 기본 비네 그레트에 부스트를줍니다. 디종 머스타드, 올리브 오일 3⁄4 컵, 식초 1⁄4 컵 (약 10 인분). 요리하기 전에 빵 껍질 치킨이나 스테이크를 겨자와 함께 먹습니다 . 이 스프레드는 주스에 밀봉되어 맛이 좋은 빵 껍질을 만들어 고기가 촉촉하게 유지됩니다.
출처 : David Grotto, RD, 최고의 음식을 먹을 수있는 작가 . 엘리자베스 제프리 박사, 일리노이 대학교 영양 약리학 교수 National Mustard Museum의 창립자 인 Barry Ievenson.
