건강한 이탈리아 결혼식 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 마른 쇠고기 또는 마른 양고기 12 온스
• 잘게 썬 작은 회향 전구 1 개 (약 2/3 컵)
• 다진 양파 1 개 (약 1/2 컵)
• 다진 마늘 2 개
• 소고기 국물 4 컵
• 물 2 컵
• 말린 오레가노 1 티스푼, ​​분쇄
• 베이 잎 2 개
• 금귤 후추 1/4 티스푼
• ½ 컵 orzo 파스타
• 4 컵, 에스 카르 레, 곱슬 꽃가루 및 / 또는 시금치
• 파르 미지 아노-레지 아노 3 온스 또는 껍질을 with 국내산 파마산 치즈 (4 개 웨지로 절단) (옵션)

지도

• 1 단계

  큰 냄비 요리 쇠고기, 회향, 양파 및 마늘에서 덮지 않은 채로 5 분 동안 또는 고기가 갈색으로 변하고 야채가 거의 부드러워 질 때까지 중간 정도 높은 열을가합니다. 필요한 경우 지방을 배출하십시오.

• 2 단계

  국물, 물, 오레가노, 베이 잎 및 후추를 첨가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 10 분간 덮고 끓입니다. 베이 잎을 제거하십시오. * 원하는 경우 장식용으로 남겨 두십시오.

• 3 단계

  오르 조에서 젓는다. 비등으로 돌아 가기; 열을 중간으로 줄입니다. 10 분 동안 또는 파스타가 부드러워 질 때까지 부드럽게 덮고 가끔씩 저어주십시오. 열에서 제거하십시오. escarole에서 약동하십시오.

• 4 단계

  서빙하려면 치즈 쐐기를 4 개의 수프 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 국물을 그릇에 넣습니다. 예약 된 베이 잎과 상단.

*

베이 잎은 조리법에 훌륭한 맛과 향기를 제공합니다. 그러나 먹기 전에 제거해야합니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 262 칼로리, (4 g 포화 지방, 54 mg 콜레스테롤, 873 mg 나트륨, 22 g 탄수화물, 7 g 섬유, 21 g 단백질.