전체 닭고기를 요리하는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

통닭 요리를위한 팁

이렇게 아름다운 닭고기를 굽는 법을 배우고 싶습니까? 이 단계를 수행하면 쉽습니다.

닭고기를 요리하는 시간과 닭고기를 자르는 방법에 대한 유용한 정보를 얻으십시오. 닭고기 전체를 준비하는 방법

때때로 닭의 눈보라 나 다른 내부 장기는 닭의 구멍에 채워져 있습니다. 요리하기 전에이 패킷을 제거하십시오.
닭고기를 요리하기 전에 씻을 필요는 없지만 원하는 경우 헹굴 수 있습니다. 그렇다면 닭고기를 안과 밖에서 완전히 말리십시오.
로스팅하기 전에 닭고기를 완전히 말리기 위해 냉장고에서 하룻밤 동안 식 히지 마십시오. 이렇게하면 닭고기를 구울 때 닭고기가 바삭하고 갈색이됩니다.

기본 치킨 정보

이 닭을 로즈마리와 마늘 허브 감자로 구워 고기에 풍미를 불어 넣었습니다.

닭고기 양념과 트러스 만드는 법

오븐을 화씨 475도 또는 닭고기 조리법이 나타내는 온도로 예열하십시오.
오븐이 가열되는 동안 닭고기 준비를 마칩니다. 피부와 가슴살 사이에 손가락을 부드럽게 움직여서 피부를 분리하십시오 (피부를 깰 때 너무 걱정하지 마십시오). 이것은 피부가 바삭 바삭하는 데 도움이됩니다.
닭고기를 올리브 오일이나 버터로 닦고 소금, 후추, 원하는 허브와 향신료로 양념하십시오. 허브 나 채소로 닭고기를 채울 수도 있습니다.
주방 끈으로 닭고기를 묶으십시오. 이 "트러스"는 전체 닭고기를 더욱 콤팩트하게 만들어 요리를 할 수있게합니다. 그림 8 패턴에서 드럼 스틱 주위에 끈을 묶고 다리를 잡아 당겨 닭 가슴살 아래에 날개를 집어 넣으십시오. 그림 8 패턴으로 드럼 스틱 주위에 긴 주방 줄을 감아 허벅지와 가슴 주위를 단단히 잡아 당기고 목에 묶습니다.

닭고기 요리법을 알게되었으므로 다양한 맛 조합을 실험 해보십시오. 우리는이 치킨에 레몬 웨지와 허브 혼합물을 채워서 안팎으로 큰 맛을 내었습니다.

닭고기를 굽는 법

닭을 구운 냄비에 놓고 가슴을 위로 향하게합니다. 최상의 결과를 얻으려면 딥 팬이 증기를 가두어 닭을 졸게하므로 얕은 팬을 사용하십시오.
원하는 야채를 버터로 버리고 닭고기 주변 팬에 넣습니다.
닭고기를 로스팅 팬에 넣고 예열 된 오븐에 넣습니다. 요리 시간은 닭의 무게에 따라 다릅니다. 2-1 / 2 ~ 3 파운드 : 로스트 1 ~ 1-1 / 4 시간 3 ~ 3-1 / 2 파운드 : 로스트 1-1 / 4 ~ 1-1 / 2 시간 3-1 / 2 ~ 4 파운드 : 로스트 1-1 / 4 ~ 1-3 / 4 시간 4-1 / 2 ~ 5 파운드 : 로스트 1-1 / 2 ~ 2 시간
주스가 깨끗 해지고 치킨이 더 이상 분홍색이 아니며 드럼 스틱이 소켓에서 쉽게 움직일 때까지 닭고기를 계속 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 구운 닭고기를 제거하십시오. 고기 온도계를 허벅지의 가장 두꺼운 부분 (온도계가 뼈에 닿아서는 안 됨)에 삽입하여 측정 한 내부 온도는 화씨 180도 여야합니다.
주스가 통합되는 동안 뚜껑을 덮고 5 분 이상 기다리십시오. 닭고기와 야채를 플래터에 옮깁니다.

치킨 요리 차트

닭을 개척하는 방법

닭을 조각한다는 생각에 겁 먹지 마십시오. 완벽하게 나뉘어 진 새를 위해 다음 단계를 따르십시오.

베이킹 후 닭고기를 개척하는 방법에 대한 다음 팁을 따르십시오.

1. 다리 제거 포크로 닭을 단단히 잡고 날카로운 칼을 사용하여 다리 관절을 자르고 다리를 몸에서 완전히 제거하십시오. 다른 다리와 반복하십시오.

2. 가슴을 자르 십시오. 칼날을 옆으로 돌리고 가슴에 부딪 칠 때까지 가슴을 반으로 자릅니다. 다른 가슴 절반에도 반복하십시오.

3. 유방 나누기 각 유방을 깎아서 서빙 크기의 조각으로 나눕니다. 가슴 뼈 바로 옆을 잘라 가슴 절반을 제거하고 한 조각으로 유지할 수 있습니다.

4. 날개를 자릅니다 날카로운 칼로 날개 끝을 잘라낸 다음 새의 몸에서 날개 조각을 잘라냅니다.

5. 다리를 두 개로 자릅니다 드럼 스틱과 허벅지 사이의 조인트를 통해 두 개 를 분리합니다. 다른 다리와 반복하십시오. 치킨 그레이비 만드는 법

국물 만드는 법

전체 닭고기를 부품으로 요리하는 방법

닭의 각 부분을 요리하는 기본 사항을 배웁니다.

일부 요리법은 요리하기 전에 전체 치킨을 그 부분으로 자르고 /거나 치킨을 떼어내는 것을 요구합니다. 닭의 각 부분을 요리하는 가장 좋은 방법에 대해 알아보십시오.

유방 : 유방은 새의 가장 큰 부분입니다. 닭 전체에는 가슴살의 양쪽에 하나씩 두 개의 가슴이 있습니다. 많은 사람들이 다른 부분보다 맛과 온화한 맛을 선호합니다. 그러나 백육은 또한 마르고 끈적 끈적 해지기 쉽다. 껍질을 벗긴 뼈를 넣은 가슴살은 구이 또는 구운 것이 가장 좋으며, 껍질을 벗기지 않은 뼈가없는 가슴살은 굽거나 볶거나 튀겨낸 고온에서 빠르게 조리하는 것이 가장 좋습니다. 닭 가슴살 비등 방법

허벅지 : 새의 꼬리 끝에있는 두 개의 닭 허벅지에는 촉촉하고 부드러운 특성으로 알려진 검은 고기 덩어리가 들어 있습니다. 껍질이없는 뼈없는 대퇴는 껍질이없는 뼈없는 가슴살 (구운 것 또는 튀김)과 거의 같은 방식으로 요리 할 수 있습니다. 검은 고기는 흰 고기만큼 쉽게 건조되지 않기 때문에, 닭 허벅지는 제빵이나 조림과 같은 더 긴 요리 방법에 적합합니다. 치킨을 굽는 방법 치킨을 굽는 방법

드럼 스틱 : 드럼 스틱은 닭 다리의 아래쪽을 구성하고 어두운 고기 공에 싸여 있습니다. 북 스틱은 맛있는 구운, 남부 스타일 튀김, 오븐 튀김 또는 구운 것입니다. 피부와 검은 고기는 마르지 않고 그릴의 높은 열을 견딜 수 있습니다. 닭 다리와 분기를 굽는 방법 닭을 굽는 시간

날개 : 흉곽 근처의 갈비뼈 상단 부분에있는 두 개의 닭 날개에는 고기가 많지 않지만 어두운 고기와 부드러운 것이 있습니다. 날개는 굽거나 구이, 구이 또는 튀김과 같은 고온에서 빠르게 익혀 피부를 바삭하게 만듭니다. 닭고기 구이 방법 프라이드 치킨 만드는 법