피 각질의 저녁 롤 만드는 법 | 더 나은 가정 및 정원

준비 : 40 분 상승 : 45 분 + 5 분 빵 굽기 : 25 분 오븐 : 400도 F

만든다 : 14 롤

이 롤은 베이킹 중 스팀을 생성하는 오븐의 뜨거운 물 팬에서 위기를 겪습니다.

성분

활성 드라이 이스트 1 큰술

따뜻한 물 2 컵 (105 ° F ~ 115 ° F)

설탕 1 큰술

1-1 / 4 티스푼 소금

다용도 밀가루 5-1 / 4 ~ 5-3 / 4 컵

올리브유

노란 옥수수 가루

굵은 소금 (선택 사항)

1. 큰 사발에서는 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 설탕과 소금을 저어주세요. 나무로되는 숟가락을 사용하여 가능한 한 밀가루를 많이 저어주세요. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). (또는 반죽 훅이있는 스탠드 믹서에서 반죽을 준비하고 적당히 뻣뻣하고 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 저속으로 뛰십시오.)

2. 큰 그릇에 올리브 오일을 살짝 바르십시오. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 기름칠 그릇에 넣습니다. 반죽을 한 번 돌리십시오. 깨끗한 주방 수건으로 덮으십시오. 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (45 ~ 60 분).

3. 반죽을 내립니다. 밀가루를 살짝 뿌린 보드 나 표면에 반죽을 뒤집습니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오.

4. 매우 큰 베이킹 시트 또는 두 개의 작은 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 옥수수 가루를 많이 뿌린다. 반죽을 14 개의 볼로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 볼을 놓습니다. 5 분 동안 상승 시키십시오.

5. 가열되지 않은 오븐의 하단 랙에 빈 베이킹 팬을 놓습니다. 끓는 물을 팬에 1 인치 깊이로 붓습니다. 오븐을 400 도로 예열하십시오. 예리한 칼로 2 ~ 3 곳에서 각 롤 탑을 깎으십시오. 물로 브러시 롤. 원하는 경우 굵은 소금을 뿌립니다. 오븐의 두 번째 랙에 롤을 놓습니다. 25 ~ 30 분 동안 또는 피 각질과 황금색으로 굽습니다. 베이킹 시트에서 롤을 즉시 제거하십시오. 와이어 랙에서 약간 식 힙니다. 따뜻하게 봉사하십시오.

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