레몬 머랭 파이 컵 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

계란 4 개
½ 컵 버터
다용도 밀가루 1 ½ 컵
베이킹 파우더 1 ½ 티스푼
¼ 티스푼 소금
milk 컵 우유
레몬 커드 ¼ 컵
¾ 컵 과립 설탕
바닐라 1 ½ 티스푼
레몬 커드 2 큰술
타르타르 티스푼 크림
gra 컵 과립 설탕
가루 설탕

지도

1 단계
계란을 분리하십시오. 달걀 노른자, 달걀 흰자 및 버터를 실온에서 30 분 동안 방치한다. 한편, 15 개의 2-1 / 2 인치 머핀 컵에 종이 베이킹 컵을 넣으십시오. 작은 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 저어줍니다. 작은 그릇에 우유와 1/4 컵 레몬 커드가 거의 매끄러 워질 때까지 함께 휘젓습니다. 따로.
2 단계
오븐을 350 ° F로 예열합니다. 대형 혼합 용기에서 버터를 30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서에 넣습니다. 3/4 컵 과립 설탕을 첨가하십시오. 1 분 동안 중속에서 고속으로 이길 수 있습니다. 달걀 노른자와 바닐라를 첨가하십시오. 결합 될 때까지 치십시오. 번갈아 가면서 밀가루 혼합물과 우유 혼합물을 버터 혼합물에 첨가하고, 첨가 될 때마다 결합 될 때까지 저속으로 두 드린다.
3 단계
반죽을 준비된 머핀 컵에 넣고 각각 약 2/3를 채 웁니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 컵에 반죽을 부드럽게합니다.
4 단계
가볍게 만지면 15 분 동안 또는 황금빛과 윗면이 튀어 나올 때까지 굽습니다.
5 단계
한편 레몬 커드 2 큰술을 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 넣습니다. 한쪽 모서리에서 작은 조각을 자릅니다. 따로. 때리는 사람을 철저히 씻으십시오. 머랭의 경우 깨끗하고 큰 혼합 그릇에 달걀 흰자위와 타르타르 크림을 결합하십시오. 부드러운 피크가 형성 될 때까지 (팁이 말릴 때까지) 중간 속도로 믹서로 치십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 (팁이 똑바로 서있을 때) 고속으로 뛰면서 한 번에 1 큰 스푼의 2/3 컵 과립 설탕을 서서히 첨가하십시오.
6 단계
오븐에서 컵케익을 제거하십시오. 각 컵 케이크의 중앙에 소량의 2 큰 스푼 레몬 커드를 뿌립니다. 컵 케이크 위에 파이프 * 또는 숟가락 머랭을 뿌립니다.
7 단계
7 분 이상 또는 머랭이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 5 분 동안 와이어 랙에 머핀 컵에 컵케익을 식히십시오. 머핀 컵에서 컵케익을 제거하십시오. 서빙하기 전에 30 ~ 45 분 동안 식히거나 느슨하게 덮고 냉장고에서 최대 4 시간 동안 식히십시오. 서빙하기 전에 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오. 15 (2-1 / 2 인치) 컵 케이크를 만듭니다.