멕시코 옥수수와 치킨 캐서롤 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 14.5 온스는 나트륨 닭 국물을 줄일 수 있습니다
생 쌀된 긴 곡물 밥 1 컵
식물성 기름 1 큰술
다진 양파 ¼ 컵
다진 마늘 2 개
냉동 옥수수 2 컵, 해동
닭 가슴살을 갈아서 ½ 컵 *
1 14.5 온스는 토마토를 깎을 수 있고
토마토 소스 1 컵
멕시코 식 4 치즈 블렌드 1 컵 (4 온스)
1 큰술 칠리 파우더
사워 크림 (선택 사항)
신선한 실란트로 (선택 사항)
얇게 썬 파 2 개 (선택 사항)

지도

1 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 2 쿼트 캐서롤에 그리스를 바르십시오. 따로. 큰 냄비에 국물과 쌀을 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 15 분 또는 쌀이 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다.
2 단계
한편, 다른 큰 냄비에 열을 가해 중간 열에 기름을 바릅니다. 양파와 마늘을 첨가하십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
3 단계
옥수수, 파쇄 된 닭고기, 토마토, 토마토 소스, 치즈 1/2 컵, 칠리 파우더 및 쌀 혼합물을 양파 혼합물에 첨가하십시오. 잘 섞일 때까지 저어주세요. 준비된 캐서롤로 옮깁니다. 남은 1/2 컵 치즈를 뿌린다. 20-25 분 동안 또는 치즈가 약간 갈색으로 변하고 혼합물이 가열 될 때까지 덮지 않은 상태에서 굽는다. 원하는 경우 사워 크림, 실란트로 및 얇게 썬 파를 얹습니다.

*팁:

닭 가슴살을 빨리 익히려면 큰 프라이팬에 8 ~ 9 온스의 껍질이없는 뼈가없는 닭 가슴살과 물 1/2 컵을 합치십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 12 ~ 14 분 동안 또는 닭고기가 더 이상 분홍색 (170 ° F)이 될 때까지 덮고 끓입니다. 잘 배수하십시오. 약간 식히십시오. 두 개의 포크를 사용하여 닭고기를 갈가리 찢어냅니다.