포토 벨로 시금치 계란 베네딕트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

4 개의 작은 신선한 포토 벨로 버섯 (각각 약 3 온스), 줄기 및 아가미 제거
¼ 티스푼 소금
¼ 티스푼 후추
올리브 오일 4 티스푼
무 지방 요구르트 또는 무 지방 사워 크림 2 큰술
마요네즈 4 티스푼
디종 스타일 겨자 2 티스푼
레몬 주스 2 티스푼
신선한 타라곤이나 타임을 티스푼 2 티스푼
고추 소스 10 ~ 12 방울
다진 마늘 4 개
다진 신선한 시금치 4 컵
¼ 컵 환원 나트륨 닭 국물 또는 야채 국물
½ 티스푼 무염 케이준 조미료 또는 해산물 조미료
계란 4 개

지도

1 단계
소금과 후추로 양념 한 버섯 뚜껑. 큰 프라이팬에서 중간 열에 2 티스푼의 기름을 데 웁니다. 버섯 뚜껑을 넣고 8-10 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 한 번 돌리십시오. 플레이트로 캡을 이송; 호일로 덮으십시오.
2 단계
한편, 소스의 경우 작은 그릇에 다음 6 가지 재료 (매운 소스를 통해)가 부드러워 질 때까지 함께 휘젓습니다.
3 단계
프라이팬에 남은 2 티스푼 오일을 중불로 데우십시오. 마늘을 첨가하십시오; 요리하고 1 분 동안 저어주세요. 시금치, 국물 및 케이준 양념 추가; 시금치가 시들어 질 때까지 약 1 분 동안 익힌다. 보온하다. 프라이팬을 깨끗이 닦으십시오.
4 단계
계란을 데치려면 프라이팬을 물로 반쯤 채우십시오. 끓는 물을 가져 오십시오. 끓는 열을 줄입니다 (거품이 물 표면을 부수기 시작해야 함). 계란 중 하나를 작은 접시에 넣습니다. 접시의 입술을 가능한 한 물에 가깝게 유지하면서 계란을 끓는 물에 조심스럽게 밀어 넣으십시오. 계란이 닿지 않도록 나머지 계란으로 반복하십시오. 3 ~ 5 분 또는 달걀 흰자위가 완전히 설정되고 노른자가 굵어지기 시작하지만 단단하지 않을 때까지 끓인다. 슬롯 형 스푼으로 팬에서 계란을 제거하십시오. 여분의 물을 제거하기 위해 종이 타월에 얼룩을 남깁니다.
5 단계
시금치 혼합물, 데친 계란 및 소스로 버섯 뚜껑을 조립하십시오. 원한다면 추가 케이준 양념을 뿌린다.