감자와 당근 오 그라탕 | 더 나은 가정 및 정원

성분

야채:

6 개의 중간 베이킹 감자 (약 2 파운드)
껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 당근 3 개 (1-1 / 2 컵)
베이 잎 2 개
파 2 개, 1/2 인치 슬라이스로 자릅니다 (약 1 컵)

소스:

마가린이나 버터 2 큰술
다용도 밀가루 2 큰술
소금 1/2 티스푼
육두구 1/2 작은 술
¼ 작은 술 흰 후추
12 온스 캔 (1-1 / 2 컵) 증발 우유

바스라기 토핑 :

¾ 컵 파쇄 Gruyere 또는 스위스 치즈 (3 온스)
잘게 썬 파마산 치즈 1/2 컵 (2 온스)
조미료 건조 빵 부스러기 ¼ 컵
녹은 마가린이나 버터 2 큰술

지도

야채:

1 단계
껍질을 벗긴 감자; 얇게 썬다. 3 쿼트 냄비에 감자, 당근 및 베이 잎을 결합하십시오. 덮을 물을 추가하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 5 분 동안 덮고 요리하십시오.
2 단계
한편, 트림 파는 끝의 처음 2 인치와 거친 녹색 상판의 첫 번째 인치와 외부 잎을 버립니다. 파를 잘 씻으십시오. 감자 혼합물에 파를 넣습니다. 3 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 잘 배수하십시오; 베이 잎을 버립니다.

소스:

1 단계
같은 냄비에 마가린이나 버터 2 큰술을 녹입니다. 밀가루, 소금, 육두구, 후추를 넣고 약동하십시오. 증발 된 우유를 첨가하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 1 분 더 익힌다. 열에서 제거하십시오. 그뤼 에르 치즈 1/2 컵을 넣는다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
2 단계
야채를 가볍게 기름칠 한 2 쿼트 직사각형 베이킹 접시에 옮깁니다. 따뜻한 치즈 소스를 감자 혼합물 위에 조심스럽게 스푼하십시오. 야채를 입히기 위해 숟가락의 뒷면으로 펼치십시오.

바스라기 토핑 :

1 단계
작은 믹싱 보울은 파마산 치즈를 갈아서 양념 한 마른 빵 부스러기와 2 큰술로 마가린이나 버터를 녹였습니다. 감자 혼합물에 토핑을 뿌립니다.
2 단계
서빙 시간에, 캐서롤을 덮개를 덮지 않은 채 350도 F 오븐에서 약 15 분 동안 또는 치즈 소스가 접시의 가장자리 주위에서 거품이 날 때까지 굽습니다. 남은 파쇄 된 Gruyere 치즈를 뿌린다. 약 5 분 이상 또는 치즈가 녹고 캐서롤이 가열 될 때까지 굽습니다. 6 ~ 8 개의 사이드 디쉬 서빙을 만듭니다.

팁

굽지 않는 것을 제외하고 위와 같이 준비하십시오. 냉장고에서 최대 24 시간 동안 덮고 식히십시오. 약 25 분 동안 또는 치즈 소스가 접시 가장자리 주위에 거품이 날 때까지 350도 F 오븐에서 뚜껑을 덮지 않고 굽습니다. 남은 파쇄 된 Gruyere 치즈를 뿌린다. 약 5 분 이상 또는 치즈가 녹고 캐서롤이 가열 될 때까지 굽습니다.