라즈베리 파이 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 2 컵
소금 1/2 티스푼
⅔ 컵 단축
물 6 – 7 큰술
¾ – 1 컵 설탕
⅓ 컵 다용도 밀가루
산딸기 5 컵
잘게 썬 레몬 껍질 2 티스푼
우유 (선택 사항)
설탕 (선택 사항)

지도

1 단계
혼합 그릇에 밀가루와 소금 2 컵을 결합하십시오. 페이스트리 블렌더를 사용하여 조각이 완두콩 크기가 될 때까지 짧게 자릅니다. 혼합물의 일부에 물 1 큰술을 뿌린다. 포크로 부드럽게 던지십시오. 축축한 반죽을 그릇의 측면으로 밉니다. 모든 반죽이 적셔 질 때까지 한 번에 1 큰술의 물을 사용하여 반복하십시오. 반으로 나눕니다. 각 반을 공으로 만듭니다.
2 단계
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 하나의 반죽 공을 평평하게하십시오. 가운데에서 가장자리로 12 인치 원으로 굴립니다.
3 단계
생과자를 옮기려면 롤링 핀을 감싸십시오. 9 인치 파이 플레이트에 풉니 다. 생과자를 펴지 않도록 조심하면서 생과자를 파이 접시에 넣습니다.
4 단계
큰 섞는 사발에서 설탕과 1/3 컵 가루를 결합하십시오. 딸기와 레몬 껍질을 저어주세요. 잘 코팅 될 때까지 열매를 부드럽게 던지십시오. 베리 혼합물을 패스트리 라이닝 파이 플레이트로 옮깁니다.
5 단계
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 12 인치 원형으로 남습니다. 격자 빵 껍질의 경우, 파이 접시 가장자리를 넘어서 1/2 인치까지 바닥 생과자를 다듬습니다. 롤빵 반죽을 1/2 인치 스트립으로 자르고 스트립을 충전물 위에 짜십시오. 스트립 끝 부분에 밑면을 접으십시오. 필요에 따라 트리밍 스트립. 2 크러스트 파이의 경우 하단 생과자를 파이 플레이트의 가장자리까지 다듬습니다. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단 표면에 슬릿을 자릅니다. 채우고 바닥 생과자 아래 가장자리를 접습니다. 원하는대로 플루트 날.
6 단계
원하는 경우 작은 우유로 페이스트리 윗면을 닦고 추가 설탕을 뿌립니다.
7 단계
과도하게 변색되는 것을 방지하려면 파이의 가장자리를 호일로 덮으십시오. 25 분간 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 25 ~ 30 분 동안 또는 상단이 황금색이 될 때까지 375도 F 오븐에서 굽습니다. 와이어 랙을 식 힙니다. 8 인분을 만듭니다.