구운 마늘 보리 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 중간 머리 마늘 1 개
• 올리브유 1 티스푼 또는 식용유
• 야채 스톡 4 컵 (www.bhg.com 참조) 또는 통조림 야채 국물
• 얇게 썬 파 1 개 ½ 컵
• 얇게 썬 셀러리 ¾ 컵
• 말린 바질 1 ½ 티스푼, ​​분쇄
• pepper 작은 술 후추
• 1 14.5 온스의 토마토, 배수 및 절단 가능
• 중간 크기의 호박 또는 노랑 여름 호박 1 개
• ½ 컵 빠른 요리 보리

지도

• 1 단계

  마늘의 껍질에서 바깥 쪽 마른 잎을 껍질을 벗기고 마늘 정향의 피부를 그대로 두십시오. 칼을 사용하여 머리의 뾰족한 상단 부분의 약 1/4 인치를 잘라내어 전구를 그대로두고 개별 정향을 노출시킵니다.

• 2 단계

  작은 베이킹 접시에 마늘 머리를 놓고 위로 자릅니다. 기름으로 이슬비. 400 ° 오븐에서 25 ~ 35 분 동안 또는 커버를 누를 때 정향이 부드러워 질 때까지 굽습니다. 약간 식히십시오. 개별 정향에서 마늘 펄프를 누르십시오. 포크로 펄프를 으깨십시오.

• 3 단계

  큰 냄비에 으깬 마늘 펄프, 야채 스톡, 파, 셀러리, 바질, 후추를 섞습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 약 10 분 동안 또는 파와 셀러리가 부드러워 질 때까지 끓입니다.

• 4 단계

  토마토, 호박, 보리를 저어주세요. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 약 10 분 이상 또는 보리가 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 153 칼로리, (1 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 2 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 557 mg 나트륨, 28 g 탄수화물, 5 g 섬유, 4 g 설탕, 4 g 단백질.