연어 시저 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 파운드 신선 또는 냉동 껍질없는 연어 필레, 약 1 인치 두께
올리브 오일 1 큰술
잘게 썬 레몬 껍질 1 티스푼
레몬 주스 1 큰술
¼ 티스푼 간 후추
1 파운드의 아스파라거스 스피어, 트림
로메인 상추 2 컵 얇게 썬 하트
곱슬 끝을 찢은 2 컵
얇게 썬 중간 오이의 1/2
½ 컵 병 시저 샐러드 드레싱
잘게 썬 파마산 치즈 (선택 사항)
얇게 썬 바게트 식 프렌치 빵, 토스트 (선택 사항)

지도

1 단계
얼린 경우 해동하십시오. 물고기를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 작은 그릇에 기름, 레몬 껍질, 레몬 주스 및 후추를 섞습니다. 레몬 혼합물로 생선을 닦으십시오.
2 단계
덮은 큰 프라이팬에서 아스파라거스를 소량의 끓는 물에서 3 분간 요리하십시오. 배수. 아스파라거스를 그릴 웍에 넣습니다.
3 단계
숯불 그릴의 경우 덮개가없는 그릴의 기름칠 선반에 생선을 중간 석탄 위에 직접 놓으십시오. 포크로 시험 할 때 8-12 분 동안 또는 생선 조각이 쉽게 부스러 질 때까지 굽습니다. 마지막 3 ~ 5 분 동안 굽는 동안 또는 아스파라거스가 부드러워지고 갈색으로 변할 때까지 그릴에 아스파라거스를 넣고 굽는 도중에 한 번 굽습니다. (가스 그릴의 경우, 예열 그릴. 열을 중간으로 줄입니다. 생선을 넣은 다음 그릴 랙에 아스파라거스를 열 위에 올려 놓습니다. 위와 같이 덮고 굽습니다.)
4 단계
큰 사발에서 로메인 상추, 꽃 상추 및 오이를 결합하십시오. 상판 혼합물을 디너 플레이트로 나눕니다. 포크를 사용하여 한입 크기의 조각으로 생선을 찌릅니다. 양상추 혼합물 위에 생선과 아스파라거스를 준비하십시오. 시저 드레싱을 뿌린 샐러드. 원하는 경우 파마산 치즈를 뿌려 구운 바게트 슬라이스와 함께 제공하십시오.