산타 마들렌 | 더 나은 가정 및 정원

성분

¾ 컵 다용도 밀가루
¼ 티스푼 베이킹 파우더
계란 1 개
계란 노른자 2 개
가루 설탕 1 컵
녹은 냉각 된 ½ 컵 버터
잘게 썬 오렌지 껍질 2 티스푼
오렌지 주스 2 티스푼
½ 티스푼 아니스 씨앗, 분쇄 (선택 사항)
데코레이터 프로스팅 1 개 (아래 레시피 참조) 또는 2 캔 바닐라 프로스팅
빨강, 파랑, 녹색, 분홍색 및 / 또는 검은 페이스트 식품 착색
작은 둥근 사탕 (선택 사항)

지도

1 단계
그리스 및 밀가루 24 인치 3 인치 Madeleine 금형; 따로. 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 저어주세요. 따로.
2 단계
중간 크기의 믹싱 보울에서 계란과 달걀 노른자를 전기 믹서로 5 분 동안 또는 두껍고 레몬 색이 될 때까지 전기 믹서로 치십시오. 가루 설탕을 첨가하십시오; 결합 될 때까지 저속으로 치고, 약 5 분 이상 또는 매우 두껍고 공손 할 때까지 고속으로 치십시오. 저속에서 전기 믹서로 버터를 치십시오. 밀가루 혼합물을 첨가하여 결합 될 때까지 저속으로 뛰십시오. 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 그리고 사용하는 경우 아니스 씨앗을 저어줍니다. 준비된 금형에 배터를 조심스럽게 숟가락으로 채우고 3/4을 가득 채 웁니다.
3 단계
375도 F 오븐에서 약 10 분 동안 굽거나 가장자리가 황금색이고 윗면이 튀어 나올 때까지 굽습니다. 랙에서 1 분 동안 곰팡이를 식 힙니다. 칼로 쿠키를 푸십시오. 쿠키를 랙에 뒤집어 완전히 식 힙니다.
4 단계
설탕의 절반을 희게하여 서리를 나눕니다. 3 분의 1은 빨간색 및 / 또는 분홍색 식용 색소로 표시되고 녹색, 검은 색 및 / 또는 파란색 식용 색소로 남아 있습니다.
5 단계
장식하려면 흰색 별 모양의 작은 별 모양이 달린 장식용 가방을 채우십시오. 좁은 쿠키 끝에서 3 분의 1의 각도로 모자 트림을 배관하십시오. 작은 별 팁 또는 일반 팁이 장착 된 장식 백에 빨간색 또는 분홍색 설탕 프로스팅을 채 웁니다. 모자에 파이프. 흰 설탕 프로 스 팅으로 콧수염, 수염 및 퐁퐁 모자를 파이프하십시오. 녹색, 검은 색 또는 파란색 설탕 프로스팅이 포함 된 작은 원형 팁이있는 데코레이션 백을 채우십시오. 눈에 파이프. 빨간 설탕 프로 스 팅을 사용하여 입에 파이프. 다른 설탕 장식에 파이프. (또는 눈, 코, 입 및 뺨에 작은 둥근 사탕을 사용하여 설탕을 입히십시오.) 쿠키를 단단히 싸서 보관하십시오. 쿠키 24 개를 만듭니다.