파쇄 해시 브라운 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 3 ~ 4 개의 작은 황갈색 또는 흰 감자 (약 3/4 파운드)
• 잘게 썬 양파 ¼ 컵
• 작은 할라 페뇨 고추, 바나나 고추 또는 애너하임 고추 1 개 (종자 및 다진 것) (선택 사항)
• ¼ 티스푼 소금
• pepper 티스푼 굵은 갈은 후추
• 버터, 식용유 또는 마가린 2 큰술

지도

• 1 단계

  감자를 껍질을 벗기고 강판의 가장 굵은면을 사용하여 굵게 파쇄합니다 (약 2 컵이 필요합니다). 으깬 감자를 소쿠리에 헹구십시오. 배수하고 잘 두 드리십시오. 중간 그릇에 파쇄 된 감자, 양파, 할라 페뇨 고추 (사용하는 경우), 소금, 후추를 섞습니다.

• 2 단계

  1 ~ 2 분 동안 또는 뜨거울 때까지 중간 정도의 비 대형 프라이팬 열 버터에서 팬케이크 모양의 둥근 모양 (직경 약 7-8 인치)을 눌러 감자를 조심스럽게 넣습니다. 주걱을 사용하여 혼합물을 단단히 누르십시오. 8 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 덮어 요리합니다. 과도하게 변색되는 것을 방지하기 위해 가끔 점검하고 필요한 경우 열을 줄이십시오. 두 개의 주걱 또는 주걱과 포크를 사용하여 돌립니다. (한 번 뒤집을 수 있는지 확실하지 않은 경우 1/4로 자르고 섹션별로 돌립니다.) 5 ~ 7 분 이상 또는 황금빛 갈색이 튀어 나올 때까지 조리합니다. 프라이팬에서 제거하십시오. 웨지로 자릅니다. 2 ~ 3 인분 제공합니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 168 칼로리, (1 g 포화 지방, 0 mg 콜레스테롤, 197 mg 나트륨, 19 g 탄수화물, 2 g 섬유, 3 g 단백질.