스핀들 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 3 ¾ – 4.25 컵
1 패키지 활성 건조 효모
설탕 1 큰술
¾ 티스푼 소금
온수 1 ½ 컵 (120도 ~ 130도)
옥수수 가루
달걀 흰자 1 개
우유 또는 물 1 큰술

지도

1 단계
큰 혼합 그릇에 밀가루, 효모, 설탕 및 소금의 1-1 / 2 컵을 결합하십시오. 따뜻한 물을 넣으십시오. 보울의 측면을 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 그릇에 담아 반죽 표면에 기름칠을합니다. 크기가 두 배 (약 1 시간)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
3 단계
반죽을 내립니다. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 반죽을 12 개로 나눕니다. 각 부분을 약 5 인치 길이의 타원형으로 만듭니다. 끝을 약간 당기고 비틀십시오. 가볍게 기름칠 된 베이킹 시트 2 개에 옥수수 가루를 뿌립니다. 롤을 베이킹 시트로 옮깁니다. 예리한 나이프를 사용하여 각 롤의 중앙에서 약 1/4 인치 깊이로 절단하십시오.
4 단계
작은 그릇에 달걀 흰자위와 우유 또는 물을 결합하십시오. 계란 흰자 혼합물의 일부를 롤의 상단과 측면에 바릅니다. 거의 두 배 크기 (30 ~ 45 분)가 될 때까지 덮고 일어나십시오.
5 단계
375도 F 오븐에서 15 분 동안 굽습니다. 달걀 흰자 혼합물로 다시 닦습니다. 약 10 분 이상 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 롤을 제거하십시오. 와이어 랙을 식 힙니다. 12 롤을 만듭니다.