매운 구운 홍합, 소시지 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 껍질에 2 파운드의 홍합
• 냉수 12 쿼트
• 코셔 소금 1 컵
• 반으로 자른 체리 토마토 2 컵
• ¾ 컵 드라이 화이트 와인 또는 닭고기 국물
• olive 컵 올리브 오일
• 얇게 썬 정향 마늘 6 개
• 으깬 고추 ½ – 1 티스푼
• 코셔 소금 1/2 티스푼
• 말린 오레가노 ½ 작은 술
• 레몬 1 개, 4 분의 1
• 매운 요리 훈제 소시지 또는 키엘 바사 12 온스, 4 조각으로 잘라
• 다진 신선한 양배추 3 컵

지도

• 1 단계

  생 홍합을 청소하려면 찬물로 문지르십시오. 수염을 제거하십시오. 8 쿼트 더치 오븐에서 찬물 4 쿼트와 1 컵 소금 1/3 컵을 섞는다. 홍합을 추가하십시오. 15 분 동안 담그십시오. 배수 및 헹굼. 물을 버립니다. 담금, 배수 및 헹굼을 두 번 더 반복하십시오.

• 2 단계

  15x11x3 인치 일회용 호일 팬에 토마토, 와인, 오일, 마늘, 으깬 고추, 1/2 티스푼 소금, 오레가노 및 레몬을 결합합니다.

• 3 단계

  숯이나 가스 그릴의 경우 호일 팬과 소시지 조각을 중간 열에 직접 덮은 그릴의 랙에 놓습니다. 3-4 분 동안 또는 소세지가 갈색으로 가열 될 때까지 굽고 소세지를 돌리고 토마토 혼합물을 굽는 과정의 절반 정도 한 번 굽습니다. 그릴에서 소시지를 제거하십시오. 따로.

• 4 단계

  냄비에 토마토 혼합물에 홍합을 저어주세요. 6 ~ 7 분 동안 또는 껍질이 열릴 때까지 덮고 굽습니다. 열리지 않은 것을 폐기하십시오. 소시지 조각과 케일을 저어주세요. 2 분간 더 덮고 굽습니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 733 칼로리, (14 g 포화 지방, 9 g 다중 불포화 지방, 28 g 단일 불포화 지방), 144 mg 콜레스테롤, 1574 mg 나트륨, 28 g 탄수화물, 4 g 섬유, 5 g 설탕, 23 g 단백질.