설탕 쿠키 조각 | 더 나은 가정 및 정원

성분

연화 버터 1 컵
과립 설탕 1 ½ 컵
베이킹 파우더 1 ½ 티스푼
소금 1/2 티스푼
계란 1 개
바닐라 추출액 1 티스푼
다용도 밀가루 2 ½ 컵
유색 설탕

지도

쿠키:

1 단계
30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서가있는 대형 믹싱 보울 비트 버터. 설탕, 베이킹 파우더 및 소금을 넣으십시오. 때때로 그릇의 측면을 긁어 모으기 전까지 치십시오. 계란과 바닐라를 때리십시오. 믹서로 할 수있는만큼 밀가루를 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여; 남은 밀가루를 저어주세요. 반죽을 냉장고에서 1 시간 동안 덮고 식히십시오.
2 단계
롤을 형성하려면 반죽을 반으로 나눕니다. 반죽의 각 절반을 8 인치 길이의 롤 형태로 만듭니다. 롤의 표면을 유색 설탕으로 코팅하십시오. 롤을 비닐 포장지 또는 왁스 칠지로 감 쌉니다. 냉장 보관하기 전에 포장 된 롤을 키가 큰 식용 유리 잔에 두어 롤이 냉장고 선반에 놓여지지 않도록하십시오. 바닥이 둥근 바게트 빵 팬은 냉장시 사용할 수있는 또 다른 용기입니다. 냉장고에서 4 시간 동안 또는 반죽이 얇게 굳을 때까지 식히십시오.
3 단계
냉장고에서 반죽 한 롤을 제거하십시오. 날카 롭고 얇은 칼을 사용하여 반죽 롤을 1/4 인치 조각으로 십자형으로 자릅니다. 자르는 쿠키가 모두 같은 두께인지 확인하기 위해 롤 옆에 눈금자를 놓습니다. 깨끗한 종이 타월로 칼을 닦으면 슬라이스가 고르게됩니다. 한 쪽이 납작 해지지 않도록 슬라이스 할 때 반죽 롤을 돌리십시오. 호일 라이닝 쿠키 시트에 쿠키를 1-1 / 2 인치 떨어 뜨립니다. 8 ~ 10 분 동안 또는 가장자리가 단단해질 때까지 375도 F 오븐에서 굽습니다. 쿠키 시트를 1 분 동안 식히십시오. 쿠키를 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오. 약 60 개의 쿠키를 만듭니다.

팁

반죽을 플라스틱 랩으로 싸십시오. 밀폐 용기에 보관하십시오. 1 주일까지 식히십시오. 또는 1 개월까지 밀봉, 라벨링 및 동결하십시오. 슬라이스하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 또는, 냉각 된 베이킹 쿠키를 밀폐 된 또는 냉동 용기에 단일 층으로 배열하십시오. 왁스 종이로 덮으십시오. 용기를 쉽게 닫을 수 있도록 충분한 공간을 확보하여 층을 반복하십시오. 봉인, 라벨링 및 최대 1 개월 동결. 실온에서 해동하십시오.

나선 변형 :

나선형 모양의 슬라이스 앤 베이킹 쿠키를 만들려면 반죽을 반으로 나눕니다. 페이스트 식품 착색제로 한 부분을 색조. 잘 섞일 때까지 색상으로 반죽하십시오. 반죽을 평평하게 두십시오. 반죽의 각 부분을 반으로 나눕니다. 반죽의 각 부분을 냉장고에서 약 1 시간 동안 또는 취급하기 쉬울 때까지 감싸서 식히십시오. 일반 반죽의 한 부분을 두 장의 왁스 칠 용지 사이에 8x8 인치 정사각형으로 굴립니다. 다음으로, 컬러 반죽의 일부를 8x8 인치 정사각형으로 굴립니다. 반죽의 양쪽 부분에서 왁스 종이의 상단 시트를 제거하십시오. 컬러 반죽 위에 일반 반죽을 조심스럽게 뒤집습니다. 손으로 부드럽게 눌러 밀봉하십시오. 왁스 칠 된 용지를 제거하십시오. 나선형으로 단단히 감습니다. 반죽 바닥에있는 왁스 칠 용지를 제거하십시오. 비닐 포장지나 왁스 칠지로 싸십시오. 반죽의 나머지 2 부분으로 반복하십시오. 기본 슬라이스 쿠키 레시피에 지시 된대로 식히고 굽습니다. 남은 반죽으로 반복하십시오. 약 60 개의 쿠키를 만듭니다.

나비 :

나선 쿠키 조각에서 나비를 만들려면 나선 반죽을 1/4 인치 두께의 조각으로 자른 다음 조각을 반으로 자릅니다. 나비 모양을 위해 반 슬라이스의 둥근면을 함께 누릅니다. 굽기 전에 입자가 굵은 설탕으로 버터 플라이 쿠키의 표면을 뿌립니다. 기본 슬라이스 레시피에서 위에 지시 한대로 굽습니다.

종 :

기본 슬라이스 쿠키에서 벨을 만들려면 기본 슬라이스 쿠키 레시피의 지시에 따라 반죽을 준비, 롤 및 슬라이스하십시오. 슬라이스되지 않은 쿠키 시트에 슬라이스를 놓습니다. 쿠키의 중심을 향해 반대쪽 가장자리를 약간 기울입니다. 종의 추와 닮도록 열린 끝에 빨간 계피 사탕을 넣으십시오. 베이직 슬라이스 쿠키의 지시에 따라 굽고 식히십시오.