설탕과 향신료 껍질 쿠키 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

무염 버터 1 컵, 덩어리로 자름
계란 1 개
½ 컵 플러스 1 큰술 과립 설탕
당밀 1 큰술
바닐라 2 티스푼
소금 1/2 티스푼
표백되지 않은 다용도 밀가루 2 ¼ 컵
계피 ½ 티스푼
신선한 육두구 ½ 티스푼
식용 금 스프레이 (옵션)
거친 흰색 장식 설탕

지도

1 단계
오븐 가운데에 랙을 놓습니다. 350 ° F로 예열합니다. 버터와 계란을 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
큰 그릇에 잘 혼합되고 매끄러 워질 때까지 전기 믹서로 버터와 설탕을 격렬하게 구타하십시오. 계란, 당밀, 바닐라 및 소금을 첨가하십시오. 1 분 동안 또는 때때로 잘 섞여서 그릇의 측면을 긁을 때까지 치십시오. 밀가루, 계피, 육두구를 골고루 섞을 때까지 저속으로 치십시오. 반죽을 반으로 나누고 1 시간 동안 또는 취급하기 쉬울 때까지 감싸고 식히십시오.
3 단계
두 장의 양피지 사이에 반죽의 한 부분을 1/4 인치 두께로 굴립니다. 20 분 동안 식히십시오. 상단 양피지를 부드럽게 껍질을 벗기십시오 (고착되면 5 분 더 식히십시오). 포크로 점수를 매기십시오. 피자 커터를 사용하여 18x3x1 1/2 인치 직사각형 (또는 자유형 직사각형)으로 자릅니다. 분리하지 마십시오. 반죽과 양피지를 부드럽게 베이킹 시트에 옮깁니다.
4 단계
한 번에 14 ~ 16 분 동안 또는 가장자리가 연한 갈색이 될 때까지 베이킹 시트 하나를 굽습니다. 베이킹 시트를 와이어 랙으로 옮깁니다. 원하는 경우 즉시 금 스프레이로 스프레이하십시오. 굵은 설탕과 추가 육두구 및 계피를 뿌립니다. 4 분 동안 식히십시오. 피자 커터로 사각형을 다시 자릅니다. 넓은 주걱을 사용하여 쿠키를 와이어 랙으로 옮깁니다. 완전히 식히십시오.