차례:
생과자가 완벽하게 밝혀지지 않은 경우 다음 문제 중 하나와 그 해결책도 찾으십시오.
생과자가 부서지기 쉽고 구르기가 어려운 경우 :
- 한 번에 1 티스푼 씩 물을 더 넣으십시오
- 밀가루 혼합물이 모두 축축해질 때까지 밀가루 혼합물과 물을 함께 던지십시오.
- 패스트리를 구울 때 밀가루를 덜 사용하십시오.
생과자가 힘든 경우 :
- 페이스트리 블렌더를 사용하여 잘 혼합되고 모든 혼합물이 작은 완두콩과 비슷해질 때까지 쇼트닝 또는 라드를 자릅니다.
- 밀가루 혼합물을 적시려면 물을 덜 사용하십시오.
- 밀가루 혼합물이 모두 축축해질 때까지 밀가루 혼합물과 물을 함께 던지십시오.
- 패스트리를 구울 때 밀가루를 덜 사용하십시오.
크러스트가 지나치게 줄어들 경우 :
- 물에 골고루 젖을 때까지만 섞습니다.
- 과자가 구르기 어려운 경우 5 분 동안 그대로 두십시오.
- 생과자를 옮길 때 스트레칭하지 마십시오.
바닥 크러스트가 젖은 경우 :
- 반짝이는 금속 팬 대신 둔한 금속 또는 유리 파이 플레이트를 사용하십시오.
