짠 빵 바구니 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 5 – 5.5 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 또는 버터 우유 2 ¼ 컵
설탕 2 큰술
버터 1 큰술
소금 1 티스푼
계란 1 개
물 1 큰술

지도

1 단계
큰 그릇에 밀가루와 효모 2 1/2 컵을 함께 저어줍니다. 중간 냄비에 열을 가해 따뜻하고 (120 ° F ~ 130 ° F) 버터가 거의 녹을 때까지 우유, 설탕, 버터 및 소금을 저어줍니다. 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 그릇을 지속적으로 긁어 내고 30 초 동안 믹서로 치십시오. 높은 3 분을 치십시오. 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.

반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 그릇에 담아 반죽 표면에 기름칠을합니다. 두 배 크기 (45 ~ 60 분) *까지 따뜻한 곳에 두십시오.

반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 분기로 나눕니다. 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 한편, 4 온스 10 온스 커스터드 컵 또는 그릇을 뒤집고 호일로 덮습니다. 비 점착 요리 스프레이로 호일을 코팅하십시오. 베이킹 시트에 호일을 깔고 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오. 작은 사발에서 계란과 물을 함께 터십시오. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오.

반죽 분기를 9 인치 정사각형으로 굴립니다 (필요에 따라 쉬도록 허용). 각각 약 1/2-3/4 인치 너비의 12 개의 스트립으로 자릅니다. 준비된 사발에 스트립의 열 십자. 간격을 균등하게 두 번 더 스트립을 추가하십시오. 나머지 스트립 중 5 개를 위에서부터 시작하여 그릇의 스트립 사이에서 십자형으로 직조하십시오. 갈 때 스트립을 그릇 안으로 눌러 다음 스트립 아래로 짜십시오. 보울 주위를 다다르면 스트립의 끝을 함께 누르고 필요한 경우 다듬습니다. 열린 공간이 없도록 모든 스트립을 함께 누르십시오. 보울의 바닥에서도 세로로 끝을 자릅니다. 나머지 3 개의 스트립을 함께 묶고 보울의 하단 가장자리를 눌러 필요에 따라 끈을 늘립니다. 핀치가 함께 끝납니다. 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 계란 혼합물로 브러시. 남은 반죽으로 반복하십시오.

약 25 분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 **. 와이어 랙에서 베이킹 시트를 식 힙니다. 컵에서 빵을 꺼내십시오.

냉동 빵 반죽 :

냉동 흰 빵 반죽 2, 1 파운드 빵을 사용하는 것을 제외하고는 위와 같이 준비하십시오.

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또는 밤새 반죽을 식히십시오.

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바구니 내부를 구우려면 베이킹 후 바구니를 넓은 주걱으로 조심스럽게 뒤집습니다. 집게를 사용하여 바구니에서 그릇을 제거하십시오. 커스터드 컵을 베이킹 시트에 놓습니다. 컵 안에 바구니를 놓습니다. 호일로 가장자리를 덮으십시오. 바구니 안쪽이 연한 갈색이 될 때까지 10 ~ 15 분 더 굽습니다.