차례:
19 세기에 요리사가 구운 고기에 맛과 수분을 주입하는 방법으로 시작된 것은 미국의 열정으로 바뀌 었습니다. 오늘날 만들어진 바베큐 소스는 슈퍼마켓 판매에서 매년 거의 5 억 달러를 벌어들이는 호황을 누리고있는 시장입니다.
요즘 우리는 수십 가지 품종, 향미료 및 브랜드가 짭짤한 행동을 취하는 표준 달콤한 / 탱키 레드 소스를 뛰어 넘었습니다. 냉장고 나 식료품 저장실에 1 ~ 2 병의 병이있을 수 있으며 다음에 그릴이나 오븐을 켤 때 준비하십시오. 그러나 단 몇 분만에 자신 만의 커스텀 소스를 만들 수있을 때 왜 상점에서 구입 한 병에 굴복합니까?
기본 재료 + 10 분이면 충분합니다!
기본 바베큐 소스를 만들기 위해 필요한 양념과 조미료와 함께 섞을 수있는 몇 분이 필요합니다. 그게 다야! 이 달콤하고 탱글 한 캔자스 시티 스타일 소스를 즉시 만들어 다음 식사 때 무엇이든 바르십시오.
나만의 커스텀 바베큐 소스 만들기
수제 바베큐 소스를 만드는 데있어 유일한 한계는 상상력 (그리고 아마도 향신료 수집)입니다.
이 팁을 사용하여 매번 완벽한 소스를 만드십시오.
최고의 기본 성분 사용
- 대부분의 바베큐 소스는 토마토를 기본으로하며 집에서 소스를 만들 때 케첩을 의미합니다. 아무 문제가 없지만 더 순수한 완제품을 먹은다면 여름에 대부분의 케첩 기반 소스보다 소금과 설탕이 적은 신선한 시음 소스에 통조림 토마토 또는 순 신선한 토마토 통조림을 사용하십시오.
- 캐롤라이나 스타일의 겨자 기반 소스는 구운 닭고기와 소시지에 탁월합니다. 다른 유형의 겨자를 사용하여 내용을 변경할 수 있습니다. 다음에 닭고기를 구울 때 매운 갈색 겨자를 칫솔질하거나 소량의 디종 겨자를 사용해보십시오.
- 이 East Carolina Style Barbecue "Mop"과 같은 식초 소스는 돼지 고기 또는 훈제 치킨을 도핑하는 데 탁월합니다. 사용 된 식초를 다양하게하여 걸레의 풍미를 바꾸십시오 : 사과 식초는 더 온화한 소스를 생산하고, 쌀 식초는 더 달콤한 결과를 만들어냅니다.
향신료를 바꾸다
- 향미료와 조미료를 다양하게 취향에 맞추고 레시피로 맛있게 놀아보세요! 예를 들어, 마늘을 좋아하지 않는다면 양파와 같은 다른 마늘 류를 사용하십시오.
제철 재료 쇼핑
- 잘게 썬 신선한 여름 과일 (딸기, 블루 베리, 복숭아 등)을 다음 소스에 첨가하여 자연적인 단맛과 풍미를 더하십시오.
감미료와 놀기
- 소스의 맛이 약간 변경되도록 사용하는 감미료를 바꾸십시오. 기본 단맛을 내려면 과립 설탕을 사용하십시오.
취향에 관계없이 언제든지 집에서 완벽한 소스를 만들 수 있습니다!
