아르메니아 플랫 브레드 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

다용도 밀가루 5 ¾ – 6.25 컵
1 패키지 활성 건조 효모
물 2 컵
¼ 컵 버터
설탕 1 큰술
볶은 참깨 ¼ 컵

지도

1 단계
큰 그릇에 밀가루와 효모 2-1 / 2 컵을 결합하십시오. 냄비에 열을 가하고 물, 버터, 설탕 및 2 티스푼의 소금이 따뜻해질 때까지 (120도에서 130도까지) 소금을 거의 녹입니다. 건조 혼합물에 버터 혼합물을 첨가하십시오. 전기 믹서로 저속으로 30 초 동안 긁어 그릇을 긁습니다. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 숟가락을 사용하여 참깨의 절반과 남은 밀가루를 최대한 많이 넣으십시오.
2 단계
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 올려 놓으십시오. 부드럽고 탄력있는 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 한 번 돌리십시오. 덮개; 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오 (1-1 / 2 ~ 2 시간).
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 반죽을 14 부분으로 나눕니다. 가장자리를 아래로 밀어 넣어 롤 형태로 만듭니다. 덮고 10 분 동안 쉬십시오. 베이킹 시트에 가볍게 그리스를 바릅니다.
4 단계
각 공을 8 인치 라운드로 굴립니다. 준비된 시트에 놓으십시오. 차가운 물로 닦으십시오. 남은 씨앗을 뿌린다. 포크를 사용하여 각 라운드를 찌르십시오. 상승하지 마십시오. 350도 F 오븐에서 약 20 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. (베이킹 준비가 될 때까지 남은 라운드를 냉장고에 보관하십시오.) 랙으로 옮기십시오. 차갑습니다 (빵이 식 으면 바삭 바삭합니다). 14 라운드 (14 인분)를 만듭니다.