버터 넛 스쿼시와 향기로운 쇠고기 스튜 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 올리브 오일 2 티스푼
• 1 파운드 스튜 쇠고기 (둥근 또는 척), 덩어리로 잘라
• 다진 양파 1 개
• 잘게 썬 신선한 생강 1 큰술
• 다진 마늘 2 개
• 1 파운드 껍질을 벗긴 입방체 butternut 스쿼시, 1-1 / 2 인치 입방체 (약 2-1 / 2 컵)로 자릅니다.
• 1 14.5 온스에 소금을 첨가하지 않은 절단 된 토마토
• 1 8 온스는 소금에 절인 토마토 소스를 넣을 수 없습니다
• 저염 소고기 국물 1⁄2 컵
• 커민 1 ½ 티스푼
• 계피 1 티스푼
• 붉은 고추 부스러기 ½ 티스푼
• 통밀 쿠스쿠스 3 컵
• ¼ 컵 슬라이스 아몬드, 구운 *
• 다진 신선한 파슬리 1 ~ 2 큰술

지도

• 1 단계

  중간 정도 높은 열에 4 쿼트 소스 팬으로 기름을 가열합니다. 쇠고기를 추가하십시오. 약 5 분 동안 모든면이 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 냄비에 주스를 남기고 고기를 접시에 옮깁니다. 팬에 양파를 넣습니다. 6 분 동안 자주 저어 주거나 ​​부드럽게 반투명해질 때까지 요리하십시오. 생강과 마늘을 넣으십시오. 쿡, 1 분 더 교반.

• 2 단계

  쇠고기를 냄비에 돌려 놓습니다. 스쿼시, 깍둑 썰은 토마토, 토마토 소스, 소고기 국물, 커민, 계피 및 고추 조각을 저어주세요. 끓여야한다. 끓인 곳으로 열을 줄이십시오. 덮개. 쇠고기가 부드러워 질 때까지 30 ~ 35 분 동안 요리하십시오.

• 3 단계

  쿠스쿠스와 함께 제공하십시오. 아몬드와 파슬리를 뿌린다. 6 인분을 만듭니다.

*

약 2 분 동안 또는 황금빛 갈색까지 자주 저어 주면서 중간 정도 높은 열에 건조한 프라이팬에 아몬드를 토스트하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 421 칼로리, (3 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 29 mg 콜레스테롤, 206 mg 나트륨, 57 g 탄수화물, 10 g 섬유, 10 g 설탕, 25 g 단백질.