천천히 해
레시피를 개선하기 위해 할 수있는 가장 쉬운 방법은 모든 재료를 준비한 다음 30 분 정도 기다리는 것입니다. 우리는 당신이 생각하는 것을 알고 있습니다 : 베이킹은 이미 너무 많은 시간이 걸립니다. 이제 시작하기 위해 30 분 더 기다려야합니까? 어이! 우리는 그것을 얻는다. 그러나 30 분 동안 버터가 실온에 도달 할 수 있으므로 완벽하게 연화되어 부드럽게 될 것입니다. 실온의 계란은 또한 더 많은 양의 구운 제품을 초래할 것입니다. 점수!
칠 빠른
쿠키를 만들 때 차가운 반죽으로 작업하는 것이 더 쉽다는 것을 이미 알고 있습니다. 그러나 냉동실에서 20 분간 식히는 것이 냉장고에서 1 시간이라는 것을 알고 있습니까? # 굉장
끈적 거리는 스프레이
꿀이나 옥수수 시럽과 같은 액체 감미료로 베이킹하면 맛이 좋습니다. 문제? 이 끈적 끈적한 장점이 측정 컵에 달라 붙어 모든 것이 혼합 된 것은 아닙니다. 붙지 않는 스프레이로 측정 컵에 먼저 스프레이하십시오. 팔! 문제 해결됨.
종료 시프 팅
예, 예, 예; 우린 알아. 할머니는 항상 밀가루 한 잔을 마시고 쿠키를 구울 수 있습니다. 친구가 필요 없습니다. 그 밀가루는 포장되기 전에 체로 거쳤다. 물론, 가방이나 카운터의 용기에 담길 수 있지만 숟가락으로 빠르게 저어 주면 대부분의 요리법에 충분합니다. 당신은 20 분을 저축했습니다. 천만에요!
혼합을 생각하십시오
그릇에 모든 것을 버리지 말고 믹서를 켜십시오. 일부 레시피는 잘 혼합되어야하지만 케이크, 머핀 및 퀵 브레드는 과도하게 혼합하면 힘들어집니다. 이 달콤한 간식으로 더 나은 결과를 얻으려면 먼저 마른 재료를 모두 그릇에 담아 가운데에 잘 넣고 젖은 재료를 모두 부어 넣으십시오. 재료가 결합 될 때까지 혼합하되 모든 덩어리를 제거하지 마십시오.
생명의 비밀을 이용하십시오 …
풍부하고 맛있는 구운 식품은 버터에서 맛있는 맛을 얻을 수 있습니다. 그걸 써. 진심으로. 마가린으로 굽는 경우에도 성공할 수 있지만 저지방 음식은 사용하지 마십시오. 샐러드가 아닌 쿠키를 만들고 있습니다. 바로 해봅시다! 라벨 확인 : 마가린은 스푼 당 최소 100 칼로리를 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 쿠키와 바가 평평하여 팬에서 나오기가 어렵습니다.
핸드 믹스 비스킷
좋은 비스킷은 하늘에서 바로 보내는 선물과 같습니다. 나쁜 비스킷은 하키 퍽, 건조하고 부서지기 쉬운 하키 퍽과 같습니다. 블리! 좋은 비스킷의 열쇠는 라드를 마른 재료로 가공하는 것입니다. 라드를 밀가루 혼합물에 코팅하고 대략 절반의 라드가 거칠게 혼합되고 다른 절반이 직경 약 3/4 인치의 큰 조각으로 남을 때까지 손가락 끝으로 문지릅니다.
케이크 배터리에서 거품 제거
우리는 모두 부드럽고, 짙은 꿈꾸는 케이크를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 친구들이 "오 세상에, MAAAADE? 놀라워요!" 최고 수준의 케이크 만들기를 막는 것은 공기조차도 볼 수없는 것일 수 있습니다. 에어 포켓은 그 달콤한 완성을 방해합니다. 기포를 방지하고 케이크 천재 상태를 유지하려면 배터를 팬에 붓고 수조의 케이크 팬을 두드려 큰 기포를 방출하십시오.
브라우니 마법 만들기
아, 브라우니 많은 사람들이 좋아합니다. 그리고 브라우니를 굽는 방법은 당신에 대해 많이 말합니다. 당신은 까다로운 센터, 서리로 덥지 않는 브라우니 메이커입니까? 아니면 초콜렛이 풍부한 케이크 같은 브라우니 베이커? 모두 훌륭합니다. 그냥 지나치지 마십시오. 완료에 대한 레시피의 타이밍 지침을 따르십시오. 케이크와는 달리, 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나오면 브라우니가 너무 익습니다.
피서 처 커버
우리는 모두 거기에있었습니다 : 오븐 창문을 통해 파이를 보면서 채우는 것이 빠르게 갈색으로 변하는 상단과 측면만큼 따뜻하기를 바랍니다. 알루미늄 호일로 파이를 느슨하게 덮어 가장자리를 태우지 않고 중앙을 균일하게 유지하십시오.
