검은 완두콩 jambalaya | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 껍질에 8 온스의 신선하거나 냉동 작은 새우
• 말린 검은 눈 완두콩 8 온스, 헹굼 및 배수
• 냉수 4 컵
• 올리브 오일 2 티스푼
• 다진 흰 양파 ½ 컵
• 다진 셀러리 ½ 컵
• 잘게 잘린 녹색 단 고추 ½ 컵
• 껍질이없고 뼈가없는 닭 허벅지 8 온스, 1/2 인치 조각으로 자름
• 세로 방향으로 반으로 자르고 대각선으로 얇게 썬 4 온스 andouille 또는 뉴 올리언스 스타일 소시지
• 무염 토마토 페이스트 ¼ 컵
• 1 14.5 온스는 소금에 절이지 않은 조림 토마토, 배수되지 않음
• 1 컵 환원 나트륨 닭 국물
• 무염 케이준 또는 크리올 조미료 1 큰술
• 뜨거운 밥 현미 2 컵
• 얇게 썬 파
• 신선한 파슬리 (선택 사항)
• 병에 담긴 고추 소스 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  얼면 새우를 녹여줍니다. 네덜란드 오븐에서는 검은 눈을 가진 완두콩과 물을 끓입니다. 열을 줄입니다. 45 분 또는 부드러워 질 때까지 끓인 다. 배수.

• 2 단계

  그 동안 새우 껍질을 벗기고 원하는 경우 꼬리를 그대로 두십시오. 린스 새우; 팻 드라이. 중간 열에 큰 프라이팬 열 기름에. 흰 양파, 샐러리 및 단 고추 추가 5-7 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 가끔 저어주십시오. 닭고기와 소시지를 추가하십시오; 요리하고 5-6 분 동안 또는 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 토마토 페이스트에서 저어줍니다. 2 분 더 요리하십시오. 토마토, 국물, 케이준 양념, 검은 완두콩 요리. 끓여야합니다. 새우를 저어주세요. 2 ~ 3 분 또는 새우가 불투명해질 때까지 끓입니다.

• 3 단계

  쌀에 잠 발라야를 제공하십시오. 파와 원한다면 파슬리를 뿌린다. 원하는 경우 고추 소스를 전달하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 274 칼로리, (2 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 2 g 단일 불포화 지방), 95 mg 콜레스테롤, 513 mg 나트륨, 32 g 탄수화물, 6 g 섬유, 7 g 설탕, 20 g 단백질.