차례:
성분
지도
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무거운 2 쿼트 소스 팬의 버터 측면. 냄비에 과립 설탕, 갈색 설탕 및 가벼운 크림을 결합하십시오. 설탕을 녹이기 위해 나무 숟가락으로 끊임없이 저어 주면서 끓는 물에 중간 정도 높은 열로 요리하십시오. 6 ~ 8 분이 소요됩니다. 팬 측면에 혼합물이 튀지 않도록하십시오. 사탕 온도계를 스튜 냄비 측면에 조심스럽게 끼 웁니다.
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온도계가 234도 F의 소프트볼 스테이지를 기록 할 때까지 가끔 저어 주면서 중간 정도의 낮은 열에서 요리하십시오. 혼합물은 전체 표면에 걸쳐 적당하고 안정적인 속도로 끓여야합니다. 소프트볼 스테이지에 도달하려면 16-18 분이 걸립니다.
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냄비를 열에서 제거하십시오. 버터 3 테이블 스푼을 넣으십시오. 교반하지 않고 150 F로 식힌다. 약 30 분이 소요된다. 팬에서 온도계를 제거하십시오. 호두, 건포도 및 바닐라에서 즉시 저어줍니다. 혼합물이 두꺼워지기 시작하지만 여전히 광택이 날 때까지 나무 숟가락으로 격렬하게 치십시오. 약 3 분이 소요됩니다.
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양피지 또는 왁스 칠 종이가 늘어선 베이킹 시트에 티스푼에서 사탕을 빠르게 떨어 뜨립니다. 사탕이 숟가락에서 쉽게 떨어질 수 없을 정도로 딱딱 해지면 뜨거운 물 몇 방울을 저어주세요. 약 36 개의 호두를 만듭니다.
팁
최대 3 일 전까지 호두를 준비하십시오. 밀폐 된 용기에 실온에서 보관하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 117 칼로리, (1 g 포화 지방, 5 mg 콜레스테롤, 17 mg 나트륨, 21 g 탄수화물, 0 g 섬유, 1 g 단백질.
