시원하고 깨끗한 수돗물로 신선한 야채를 씻으십시오. 깨끗한 농작물 브러시로 단단한 야채를 문질러 먼지를 제거하십시오.
야채 준비 압력 통조림, 생 팩 * 압력 통조림, 핫 팩 * 냉동 아스파라거스 쿼트 당 2-1 / 2 ~ 4-1 / 2 파운드를 허용합니다. 빨래; 비늘을 긁어 내십시오. 창이 쉽게 닿는 나무가 우거진 바닥을 부수십시오. 다시 씻으십시오. 두께별로 정렬하십시오. 전체를 그대로 두거나 1 인치 길이로 자릅니다. 권장하지 않습니다. 권장하지 않습니다. 작은 스피어를 2 분 동안, 큰 스피어를 4 분 동안 블 렌치; 빨리 식히십시오. 용기를 채우십시오. 헤드 스페이스를 남기지 않고 흔들어주십시오. 콩 : 버터, 리마 또는 핀토 쿼트 당 껍질이 벗겨지지 않은 콩 3 ~ 5 파운드를 허용합니다. 콩을 씻어서 껍질을 벗기고 헹구고 물기를 빼고 크기별로 분류하십시오. 항아리를 콩으로 채우십시오. 끓지 않는 물을 넣고 파인트의 경우 1 인치 헤드 스페이스, 쿼트의 큰 콩의 경우 1-1 / 4 인치, 쿼트의 작은 콩의 경우 1-1 / 2 인치를 남겨 두십시오. 40 분 동안 파인트를 처리하고 50 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 끓는 물로 콩을 덮으십시오. 끓는 소리로 돌아갑니다. 3 분간 끓입니다. 용기에 콩과 식 용액을 느슨하게 채우고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 20 분 동안 파인트를 처리하고 25 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 작은 콩을 2 분 동안, 중간 콩을 3 분 동안, 큰 콩을 4 분 동안 블 렌치; 빨리 식히십시오. 용기를 느슨하게 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 콩 : 녹색, 이탈리안, 스냅 또는 왁스 쿼트 당 1-1 / 2 ~ 2-1 / 2 파운드를 허용합니다. 빨래; 끝과 문자열을 제거하십시오. 전체를 그대로 두거나 1 인치 조각으로 자릅니다. 항아리에 단단히 포장하십시오. ** 끓는 물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 20 분 동안 파인트를 처리하고 25 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 끓는 물로 콩을 덮으십시오. 끓는 물로 되 돌리십시오. 5 분간 끓입니다. 용기에 콩과 식 용액을 느슨하게 채우고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 20 분 동안 파인트를 처리하고 25 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 3 분 동안 블랜치; 빨리 식히십시오. 용기를 채우십시오. 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨두고 흔들립니다. 사탕무 1 쿼트 당 3 파운드 (상단 제외)를 허용합니다. 비트 윗부분을 잘라내어 줄기의 뿌리와 뿌리를 남기고 출혈을 줄입니다. 잘 문지르십시오. 끓는 물로 덮으십시오. 약 15 분 동안 또는 피부가 쉽게 미끄러질 때까지 끓으십시오. 시원한. 껍질; 줄기와 뿌리 끝을 제거하십시오. 아기 비트를 통째로 두십시오. 중간 또는 큰 비트를 1/2 인치 큐브 또는 슬라이스로 자릅니다. 절반 또는 1/4 큰 조각. 권장하지 않습니다. 1 인치의 헤드 스페이스를 남겨두고 뜨거운 항아리에 포장합니다. ** 항아리를 끓는 물로 1 인치에서 1 인치까지 채 웁니다. 30 분 동안 파인트를 처리하고 35 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 끓는 물에서 껍질을 벗기지 않은 비트를 부드러워 질 때까지 요리하십시오. (작은 사탕무의 경우 25-30 분, 중간 사탕무의 경우 45-50 분) 냉수에서 빠르게 식히십시오. 껍질; 줄기와 뿌리 끝을 제거하십시오. 슬라이스 또는 큐브로 자릅니다. 1-2 인치 헤드 스페이스를 남겨두고 컨테이너를 채 웁니다. 당근 1 ~ 1-1 / 4 인치 직경의 당근을 사용하십시오 (큰 당근은 너무 섬유질 일 수 있습니다). 2 ~ 3 파운드의 쿼트를 허용하십시오. 다시 씻고 손질하고 껍질을 벗기고 헹굽니다. 작은 것들을 통째로 두십시오. 나머지를 얇게 썰거나 주사위로 깎습니다. 생 당근으로 항아리를 단단히 채우고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 끓는 물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 기포를 제거하십시오. 25 분 동안 파인트를 처리하고 30 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 끓는 물로 당근을 덮으십시오. 끓는 물로 되 돌리십시오. 열을 줄이십시오. 5 분 동안 끓인다. 항아리에 당근과 식 용액을 채우고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 25 분 동안 파인트를 처리하고 30 분 동안 쿼트를 처리하십시오. 작은 전체 당근을 5 분 동안 블 렌치하고, 잘라낸 당근을 2 분 동안; 빨리 식히십시오. 용기에 단단히 포장하여 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 옥수수, 크림 스타일 파인트 당 2-3 파운드를 허용합니다. 껍질을 제거하십시오. 야채 브러시로 문질러 실크를 제거하십시오. 씻고 배수하십시오. 권장하지 않습니다. 끓는 물로 귀를 가리십시오. 다시 끓고 4 분 동안 끓입니다. 날카로운 칼을 사용하여 커널 팁만 잘라낸 다음 둔한 칼로 b을 긁습니다. 옥수수 2 컵당 물 1 컵을 끓여야합니다. 옥수수를 첨가하십시오; 3 분 동안 끓인다. 파인트 용기를 느슨하게 채우고, 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 프로세스 파인트 85 분; 쿼트를 사용하지 마십시오. 끓는 물로 귀를 가리십시오. 다시 끓고 4 분 동안 끓입니다. 빨리 식히십시오. 배수. 날카로운 칼을 사용하여 커널 팁만 잘라낸 다음 둔한 칼로 옥수수를 긁습니다. 용기를 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 옥수수, 전체 커널 쿼트 당 4-5 파운드를 허용합니다. 껍질을 제거하십시오. 야채 브러시로 문질러 실크를 제거하십시오. 씻고 배수하십시오. 끓는 물로 귀를 가리십시오. 3 분 끓입니다. 3/4 깊이의 커널에서 옥수수를 잘라냅니다. 긁지 마십시오. 항아리에 느슨하게 포장하십시오. 떨 리거나 누르지 마십시오. ** 끓는 물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 프로세스 파인트 또는 55 분; 85 분 동안 쿼트. 끓는 물로 귀를 가리십시오. 끓고 3 분 동안 끓입니다. 3/4 깊이의 커널에서 옥수수를 잘라냅니다. 긁지 마십시오. 옥수수 4 컵마다 물 1 컵을 끓여야한다. 옥수수를 첨가하십시오; 5 분 동안 끓인다. 항아리에 옥수수와 액체를 채우고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 55 분 동안 파인트를 처리하고 85 분 동안 쿼트를 처리합니다. 끓는 물로 귀를 가리십시오. 다시 끓고 4 분 동안 끓입니다. 빨리 식히십시오. 배수. 커널 깊이의 2/3 깊이에서 옥수수를 자릅니다. 긁지 마십시오. 용기를 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 완두콩, 식용 꼬투리 중국, 눈, 설탕 또는 설탕 스냅 완두콩을 씻으십시오. 줄기, 꽃 끝 및 끈을 제거합니다. 권장하지 않습니다. 권장하지 않습니다. 작은 평평한 꼬투리 1-1 / 2 분 또는 큰 평평한 꼬투리 2 분. (완두콩이 발달하기 시작하면 3 분을 가라 앉히십시오. 이미 완두콩이 개발 된 경우 완두콩 껍질을 벗기고 녹색 완두콩의 지시를 따르십시오.) 용기를 식히고 물기를 빼고 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 완두콩 : 영어 또는 녹색 파인트 당 2-2-1 / 2 파운드를 허용합니다. 세척, 껍질, 헹굼 및 배출. 항아리에 느슨하게 포장하십시오. 떨 리거나 누르지 마십시오. ** 끓는 물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 40 분 동안 파인트와 쿼트를 처리합니다. 물로 덮으십시오. 끓는 데 2 분 동안 끓인다. 완두콩과 식 용액으로 병을 느슨하게 채우고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 40 분 동안 파인트와 쿼트를 처리합니다. Blanch 1-1 / 2 분; 빨리 차가워. 용기를 채우고 흔들면서 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 고추, 핫 셀렉트 잘 라페 노 또는 기타 칠레 고추; 빨래. 큰 고추를 반으로 줄이십시오. 줄기, 씨앗 및 막을 제거하십시오. 호일 라이닝 베이킹 시트에 절단면을 아래로 놓습니다. 425도 F 오븐에서 20-25 분 동안 또는 피부가 거품이 나고 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 고추를 덮거나 호일로 싸서 약 15 분 동안 또는 식을 때까지 기다리십시오. 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 피부를 천천히 천천히 빼냅니다. 권장하지 않습니다. 파인트 용기에 포장하십시오. ** 끓는 물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 두십시오. 35 분 동안 파인트를 처리하십시오. 헤드 스페이스를 남기지 않고 냉동 컨테이너에 포장하십시오. 고추, 단단하고 단단한 녹색, 밝은 빨강 또는 노란 고추를 선택하십시오. 빨래. 줄기, 씨앗 및 막을 제거하십시오. 호일 라이닝 베이킹 시트에 절단면을 아래로 놓습니다. 425도 F 오븐에서 20-25 분 동안 또는 피부가 거품이 나고 갈색으로 변할 때까지 굽습니다. 고추를 덮거나 호일로 싸서 약 15 분 동안 또는 식을 때까지 기다리십시오. 껍질 벗기기 나이프를 사용하여 피부를 천천히 천천히 빼냅니다. 권장하지 않습니다. 1/4 큰 고추 조각 또는 스트립으로 잘라. 파인트 항아리에 후추 조각을 느슨하게 포장하고, 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 끓는 물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 35 분 동안 파인트를 처리하십시오. 1/4 큰 고추 조각 또는 스트립으로 잘라. 용기를 채우고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 또는, 베이킹 시트에 후추를 단일 층으로 뿌린다. 확고해질 때까지 얼립니다. 용기를 채우고 단단히 포장하고 헤드 스페이스를 남기지 마십시오. * 다이얼 게이지 캔의 경우 11 파운드의 압력을 사용하십시오. 가중 게이지 통조림의 경우 10 파운드의 압력을 사용하십시오. ** 원하는 경우 소금을 넣으십시오 : 파인트의 경우 1/4 ~ 1/2 티스푼, 쿼트의 경우 1/2 ~ 1 티스푼.
