구운 파인애플 카 다몬 kulfi | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

전유 4 컵
식빵 1 개, 빵 껍질 제거, 1/2 인치 조각으로 자름
옥수수 녹말 1 티스푼
설탕 1/4 컵
갓 분쇄 한 카 다몬 ½ 티스푼
중간 크기의 신선한 파인애플 1 개

지도

1 단계
푸드 프로세서 또는 블렌더에서 우유 1/2 컵, 빵 조각 및 옥수수 전분을 결합하십시오. 부드럽게 될 때까지 덮고 처리하십시오. 따로.
2 단계
큰 붙지 않는 프라이팬에서 남은 3-1 / 2 컵의 우유는 중간 정도의 높은 열에서 끓는 것만 가져옵니다. 열을 줄입니다. 약 12 분 동안 또는 우유가 2-1 / 2 컵으로 줄어들 때까지 자주 뚜껑을 닫고 끓인다.
3 단계
빵 혼합물을 감소 된 우유에 저어주십시오. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 4 분 동안 은밀히 끓인다. 설탕을 저어주세요. 2 분 동안 은은하게 끓인다. 카 다몬을 저어주세요. 약간 식히십시오.
4 단계
냉각 된 우유 혼합물을 2 쿼트 사각 베이킹 접시에 붓습니다. 표면에 닿는 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 1 시간 동안 얼립니다. 혼합물을 약동하십시오. 약 4 시간 이상 또는 단단해질 때까지 덮고 얼립니다. 서빙하기 전에 kulfi를 15 분 동안 실온에 두십시오.
5 단계
한편, 껍질과 코어 파인애플; 과일을 3/4 인치 두께의 쐐기로 자릅니다. 파인애플 웨지를 나무 * 또는 금속 꼬치에 끼 웁니다.
6 단계
숯불 그릴의 경우, 커버되지 않은 그릴 선반에 파인애플 꼬치를 8 ~ 10 분 동안 또는 파인애플이 따뜻하고 그릴 표시가 나타날 때까지 그릴 꼬치가 보일 때까지 굽습니다. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄이십시오. 파인애플 꼬치를 그릴 랙에 열을가하십시오. 지시에 따라 덮고 굽습니다.) 카 다몬 쿨피 국자를 얹은 구운 파인애플을 제공하십시오.