두더지 소스와 치킨 샌드위치 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 말린 뉴 멕시코 고추 고추 또는 파 실라 고추 고추 3 개
• 다진 양파 ¼ 컵
• 다진 마늘 3 쪽
• 식물성 기름 1 큰술
• 물 1/2 컵
• 잘게 잘린 멕시코 스타일 스위트 초콜릿 또는 세미 스위트 초콜릿 3 테이블 스푼
• 껍질이없는 뼈없는 닭 가슴살 반쪽 (총 1-1 / 4 파운드)
• 소금
• 작은 아보카도 1 개, 반으로 자르고 껍질을 벗기고 으깬
• 가벼운 마요네즈 또는 샐러드 드레싱 2 큰술
• 카이엔 고추 1/4 티스푼
• ⅛ 작은 술 소금
• 4 6 인치 bolitos, bolillos 또는 기타 멕시코 롤 또는 하드 롤, 분리
• 잎 상추 잎 (선택 사항)
• 토마토 슬라이스 (선택 사항)
• 파파야 슬라이스 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  두더지, 칠리 고추의 절반; 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 굵은 고추; 따로. 큰 프라이팬에 양파와 마늘이 부드러워 질 때까지 중간 높은 열에서 뜨거운 기름에 양파와 마늘을 요리하십시오. 말린 고추와 물을 넣으십시오. 열을 중간으로 줄입니다. 초콜릿을 저어주세요. 3 ~ 5 분 동안 또는 두껍고 거품이 생길 때까지 뚜껑을 덮고 익히십시오. 약간 식히십시오. 식품 가공기 또는 믹서기로 혼합물을 옮긴다; 혼합물이 부드러운 페이스트를 형성 할 때까지 덮고 처리하거나 혼합한다. 식히기 위해 따로 보관하십시오. 두더지 1 ~ 2 큰술을 예약하십시오.

• 2 단계

  닭고기를 소금에 뿌린다. 날카로운 칼을 사용하여 각 가슴 절반을 가로 질러 가로 슬릿 2/3를 조심스럽게 자릅니다. 냉각 된 두더지로 닭의 내부 표면을 펼칩니다. 접힘. 1 ~ 2 큰 스푼의 몰을 사용하여 외부 표면을 문지릅니다.

• 3 단계

  숯불 그릴의 경우, 덮개가없는 그릴의 기름칠 랙에 닭고기를 12 ~ 15 분 동안 직접 굽거나 닭이 부드러워지고 더 이상 분홍색 (170 ° F)이되지 않을 때까지 굽고 반쯤 돌립니다. (가스 그릴의 경우, 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 닭고기를 기름칠 그릴 선반에 열 위에 놓으십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다.

• 4 단계

  한편, 작은 그릇에 아보카도, 마요네즈, 카이엔 고추 및 1/8 티스푼 소금을 함께 저어줍니다.

• 5 단계

  샌드위치를 ​​조립하려면 롤의 절단면에 아보카도 혼합물을 뿌립니다. 닭고기와 원하는 경우 양상추, 토마토 및 파파야를 채 웁니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 512 칼로리, (2 g 포화 지방, 5 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 85 mg 콜레스테롤, 657 mg 나트륨, 44 g 탄수화물, 5 g 섬유, 2 g 설탕, 40 g 단백질.