초콜릿 컬 | 더 나은 가정 및 정원

초콜릿 컬 만들기에 대한 다음 팁을 살펴보십시오 .

작은 컬

1 단계.

1. 세미 스위트 또는 밀크 초콜릿 바의 넓은 표면에 야채 필러를 조심스럽게 그립니다. 초콜릿이 실온에있는 경우 가장 효과적입니다. 컬이 좁 으면 바의 측면을 사용하십시오.

큰 컬

1. 1-1 / 2 온스의 반 달콤한 초콜릿 (베이킹 조각이 아님) 또는 밀크 초콜릿과 작고 무거운 냄비에 1 티스푼의 쇼트닝을 넣습니다. 지속적으로 저어 주면서 저열로 녹습니다. 옵셋 블레이드가있는 금속 주걱을 사용하여 유리 베이킹 접시 바닥에 초콜릿을 골고루 뿌립니다. 설정 될 때까지 기다리십시오.

2 단계.

2. 45도 각도로 초콜릿 가장자리 안쪽의 베이킹 접시에 똑바로 펴진 금속 주걱을 잡습니다. 부드럽고 안정적인 압력을 가하고 주걱을 똑바로 밉니다.

컬이 느슨해지면 주걱을 원호에서 앞으로 밉니다.

3 단계.

3. 초콜릿에 지문이 묻지 않도록 나무 꼬치로 컬을 들어 올리십시오. 즉시 사용하거나 보관 용기에있는 종이 타월 위에 단일 층을 놓으십시오. 실온에서 식히거나 냉장 보관하십시오.