계피 칩 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 3 ½ – 4 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 1 ¼ 컵
과립 설탕 ¼ 컵
¼ 컵 단축
소금 1 티스푼
계란 1 개
굵은 설탕 ½ 컵
포장 된 갈색 설탕 ½ 컵
녹은 (분할 된) ½ 컵 버터 또는 마가린
계피 ½ 티스푼
과립 설탕 1 컵
다진 피칸 ½ 컵
계피 1 티스푼

지도

1 단계
큰 혼합 그릇에 밀가루와 효모 2 컵을 결합하십시오. 우유를 가열하고 1/4 컵 과립 설탕, 쇼트닝 및 소금은 따뜻할 때까지 (120도 ~ 130도) 가열하여 거의 녹습니다. 밀가루 혼합물에 추가; 계란을 추가하십시오. 보울의 측면을 일정하게 긁어 30 초 동안 저속 전기 믹서로 치십시오. 고속으로 3 분을 이겼다. 나무로되는 숟가락을 사용하여 남은 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 가루로 만든 표면으로 돌리십시오. 부드럽고 충분한 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 3 ~ 5 분). 공 모양. 가볍게 기름칠 그릇에 넣으십시오. 표면에 그리스를 바르십시오. 덮개; 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (1 ~ 1-1 / 2 시간).
3 단계
펀치 다운; 반으로 나눕니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 각 반죽을 12 인치 사각형으로 반으로 굴립니다. 1/2 컵의 과립 설탕, 갈색 설탕, 녹은 버터 또는 마가린의 절반 (1/4 컵) 및 1/2 티스푼 분쇄 계피; 혼합물의 절반을 각 사각형에 펼치십시오. 나선으로 각각 롤업하십시오. 봉합선. 12 조각으로 잘라. 기름칠 된 베이킹 시트에 절단면을 3 ~ 4 인치 떨어 뜨려 놓습니다. 각 슬라이스를 직경이 약 3 인치로 편평하게하십시오.
4 단계
덮개; 거의 두 배 (약 30 분)까지 상승합니다. 왁스 종이로 덮으십시오. 롤링 핀을 사용하여 1/8 인치 두께로 롤링합니다. 종이를 제거하십시오. 남은 1/4 컵의 녹은 버터로 브러시 롤. 입자가 굵은 설탕, 피칸, 계피 1 티스푼을 섞습니다. 롤 위에 뿌린다. 왁스 종이로 덮으십시오. 다시 평평하게 굴립니다. 용지를 제거하십시오. 400도 F 오븐에서 10 ~ 12 분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 와이어 랙으로 즉시 옮기십시오. 시원한. 24 개의 파삭 파삭을 만듭니다.