차례:
성분
지도
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말린 버섯을 약 15 분 또는 부드러워 질 때까지 충분히 끓는 물에 담그십시오. 배수, 액체 폐기. 버섯을 짜서 추가 액체를 제거하십시오. 버섯을 잘게 썬다.
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한편, 중간 프라이팬에서는 약 5 분 동안 또는 액체가 증발 될 때까지 중간 고열에서 뜨거운 기름에 신선한 버섯을 요리하십시오. Porcini 버섯, 파슬리 및 마늘을 첨가하십시오. 요리하고 1 분 동안 저어주십시오. 열에서 제거하십시오. 소금과 후추를 뿌린다.
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중간 크기의 그릇에 달걀 노른자, 리코 타 치즈 및 버섯 혼합물을 섞습니다. 필요할 때까지 덮고 식히십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 226 칼로리, (3 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 151 mg 콜레스테롤, 250 mg 나트륨, 27 g 탄수화물, 1 g 섬유, 1 g 설탕, 10 g 단백질.수제 라비올리
성분
반죽 :
육류 충전 :
빵가루 :
지도
반죽 :
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큰 혼합 그릇에 모든 재료를 넣고 재료가 모여 반죽을 형성 할 때까지 혼합합니다. 반죽을 가루가있는 표면으로 돌리고 약 10 분에서 15 분 정도 매끄럽고 탄력이있을 때까지 반죽하십시오. 플라스틱 랩으로 싸서 따로 보관하십시오.
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오븐을 350도 F로 예열하십시오.
육류 충전의 경우 :
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소고기, 송아지 고기, 양파, 셀러리, 당근, 소금, 후추를 로스팅 팬에 넣고 약 1 시간 동안 익을 때까지 로스팅합니다. 식히십시오.
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시금치를 첨가 한 다음 미세 분쇄기로 고기 분쇄기에서 재료를 분쇄하십시오. 계란과 치즈를 넣고 잘 섞어 페이스트 같은 질감을 만듭니다.
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롤링 핀을 사용하여 밀가루 반죽 표면에 반죽을 펴십시오. 크고 매우 얇은 반죽 층을 만드십시오. 주걱을 사용하여 반죽 한쪽면의 절반에 얇은 층으로 채우십시오. 반죽 끝을 반죽의 충전면에 접습니다. 채워진 반죽에 라비올리 마커 (라비올리 롤링 핀)를 표시하십시오. 라비올리 커터를 사용하여 라비올리를 잘라냅니다. 딱딱해질 때까지 얼리십시오.
라비올리 빵을 만들려면 :
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계란과 우유를 함께 섞어 계란을 씻으십시오. 세척액에 라비올리를 넣고 양념 빵 부스러기에 담그십시오. 튀김 준비가 될 때까지 다시 냉동하십시오.
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딥 프라이어를 350도 F로 예열하십시오.
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황금빛 갈색이 될 때까지 라비올리를 볶습니다. 갓 강판에 파마산을 뿌린 접시와 측면에 토마토 소스를 뿌려 접시에 담아주세요.
