코코넛 여름 스쿼시 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 잘게 썬 노란 양파 ½ 컵
• 잘게 썬 신선한 생강 2 큰술
• 식물성 기름 2 큰술
• 1 티스푼 마드라스 카레 가루 또는 카레 가루
• 심황 1 티스푼
• 소금 1 티스푼
• 2 파운드 노란색 여름 스쿼시, 다진
• 환원 나트륨 닭 국물 2 개 ½ 컵
• 잘게 썬 중간 크기 노란색 또는 주황색 달콤한 고추 1 개
• 1 14 온스는 무가당 가벼운 코코넛 밀크
• 쥬스 1 개 (2 큰술)
• 플레인 요거트
• 무가당 코코넛 칩 구이

지도

• 1 단계

  큰 냄비 요리에서 양파와 생강을 중간 열에 3 ~ 4 분 동안 또는 연화되기 시작할 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다. 카레 가루, 심황 및 소금을 넣으십시오. 요리하고 2 분 동안 저어주세요. 스쿼시, 국물 및 달콤한 고추를 넣으십시오. 끓여야한다. 열을 줄이십시오. 12 ~ 15 분 또는 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다. 코코넛 밀크를 저어주세요. 열에서 제거하십시오. 10 분 식히십시오.

• 2 단계

  침지 믹서기를 사용하여 매끄럽게 될 때까지 혼합물을 퓌레 화하십시오. 라임 주스를 저어주세요. 소금과 후추로 맛을 낸다. 요구르트와 코코넛을 뿌린 요리.

팁

퓌레 후 라임 주스에 저어주지 마십시오. 혼합물을 약간 식히십시오. 밀폐 된 냉동 용기로 옮깁니다. 최대 1 개월 동안 동결합니다. 냉장고에서 해동하십시오. 중간 정도의 낮은 열로 큰 냄비에서 가열합니다. 라임 주스를 저어주세요. 위와 같이 제공하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 171 칼로리, (포화 지방 7g, 다중 불포화 지방 3g, 단일 불포화 지방 1g), 1mg 콜레스테롤, 622mg 나트륨, 14g 탄수화물, 3g 섬유, 6g 설탕, 5g 단백질.