가재 잔치 | 더 나은 가정 및 정원

그것은 가재, 매운 루이지애나 스타일의 음악과 아름다운 봄 오후의 공급으로 시작됩니다. 파티를 위해 뒷마당을 세우고 매운 요리를 맛볼 수있는 재미 있고 사랑스러운 친구 그룹을 초대하면 가재를 끓일 준비가 된 것입니다.

루이지애나에 살고 있다면, 이 비공식적 인 뒤뜰 모임에 이미 들어 있거나 들어 본 적이있을 것입니다. 그러나 케이준에 살지 않으면 수출 할 가치가있는 전통을 찾을 수 있습니다. 원 주민들에게이 종기에 대해 어떤 점을 좋아하는지 물어보고 그들은 항상 캐주얼 한 분위기를 언급합니다.

가재 종기의 필수 부분 인 서두르지 않은 분위기는 사람들을 편안하게하는 것 같습니다. 손님은 가재를 껍질을 벗기고 먹으면서 이야기하고 농담을하며 서로를 따라 잡습니다. 종기의 전형적인 패턴은 식사를하고 휴식을 취한 다음 테이블로 돌아가서 깨지거나 다시 당기는 것입니다.

음식의 지저분한 성질도 그 매력의 일부입니다. 사람들은 맛있는 갑각류뿐만 아니라 개 암 나무 열매, 감자, 최근에는 아티 초크와 마늘을 포함한 냄비의 다른 현상금을 맛보기 위해 테이블 위로 팔을 뻗습니다.

다음 레시피, 자료 및 점검표는 가재가 바우에 모이는 것처럼 정통 삶을 수 있도록 도와줍니다. 그들이 케이준에서 말한 것처럼 Laissez les bons temps rouler! ( "좋은 시간을 보내자!")

친구를 끓여서 초대 했나요? 성공적인 가재 파티를 개최하기 위해 필요한 것은 다음과 같습니다.

장비:

큰 냄비에 물을 끓여서 양념과 야채를 넣으십시오.

디핑 소스 용 그릇
향료 용 치즈 천 (사전 혼합 된 해산물을 사용하지 않는 경우)
음료 컵
음료 용 아연 도금 욕조 또는 얼음 상자
살아있는 가재 또는 배수구가있는 큰 욕조를 장식하기위한 얼음 상자
뚜껑과 바구니 삽입물이있는 큰 냄비 : 가재 20 파운드를위한 10-15 갤런 냄비; 가재 40 파운드 자루에 100 쿼트 포트
테이블을 덮을 신문
야외 프로판 쿠커
야외 테이블
반찬 및 디저트를 제공하기위한 접시
종이 타월 롤
음료, 반찬 및 디저트를위한 사이드 테이블
버려진 가재 껍질을위한 작은 양동이 또는 일렬로 세워진 쓰레기통
가재를 제공하기위한 초대형 파이 플레이트 (선택 사항)

테이블 정리

전통적인 가재 종기는 야외 테이블에 퍼져있는 신문 층, 중앙에 쌓인 뜨겁고 매운 가재의 덩어리, 의자가 필요하지 않은 소박한 일입니다. 특별한 경우를 위해 가재 종기를 차려 입히기 위해-여전히 우스운 사람의 정신을 지키고 있지만 재미있는 재미있는 비틀기를 시도하십시오.

음식을 많이 넣은 플래터보다 야외 파티에 더 잘 오신 것을 환영합니까?

파티오 테이블과 의자를 설치하십시오.
신문을 전체 테이블에 안감 대신 개별 장소 매트로 배치하십시오.
가재를 테이블의 한 마운드가 아닌 초대형 파이 접시에 담아 파티의 중심으로 만드십시오.
매력적인 금속 홀더에 종이 타월을 놓고 테이블의 각 끝에 하나씩 놓으십시오.
솥 홀더, 앞치마, 딥 보울 및 헝겊 냅킨을 포함하여 색상이 조정 된 액세서리를 빵통에 줄로 가져옵니다.
큰 쓰레기통을 테이블 근처에 두지 말고 폐기 된 가재 껍질을 위해 여러 개의 작은 금속 양동이를 테이블에 두십시오.
다른 혼합 대상을 작성하기 위해 부가 테이블을 포함하십시오. 아이스 티 또는 레모네이드의 투수, 반찬, 디저트 및 제공하려는 다른 음식에이 표를 사용하십시오.
얼음이 담긴 아연 도금 욕조에 차가운 음료수 용기를 준비하십시오.
케이준 음악을 착용하고 발을 차십시오.

트위스트, 던지기 및 맛

가재를 먹는 방법을 익히면 몇 초 안에 고기 껍질을 벗길 수 있습니다.

가재를 먹는 것이 생각보다 쉽습니다. 요리 된 가재 껍질을 벗기고 맛보는 방법은 다음과 같습니다. (랍스터와 마찬가지로 꼬리 고기 만 먹습니다.)

1 단계 : 엄지와 집게 손가락으로 머리를 잡고 다른 부분으로 꼬리 부분을 잡습니다. 머리를 단단히 잡고 꼬리 부분을 돌리십시오.

2 단계와 3 단계 : 머리를 버리고 꼬리 껍질의 2 ~ 3 개의 고리를 벗겨냅니다. 꼬리 고기를 잡아 당기면서 꼬리 끝을 꽉 쥐십시오.

배송

가재는 일단 익 으면 소방차가 빨간색으로 변합니다.

가재는 식료품 점에서 판매되지 않을 수도 있지만, 가재를 우편 주문으로 끓여서 계속 호스팅 할 수 있습니다. 다음 주문 규칙을 따르십시오.

서빙은 일반적으로 1 인당 3 ~ 5 파운드입니다. 가재는 파운드 당 약 $ 5입니다. 가용성을 보장하기 위해 3-5 일 전에 전화하십시오.
가재는 우편으로 발송 될 때 하루를 넘지 않아야합니다. 단, 가재는 24 시간에서 48 시간 동안 물을 재순환하여 큰 탱크에 즉시 보관하여 살아있는 가재를 제외하고는 청소해야합니다.

밤새 방문하는 것이 가재를 배송하는 가장 좋은 방법입니다. 그들은 도착한 날에 요리를하고 봉사해야합니다.

가재가 올 때 배송 상자를 열고 물을 빼냅니다. 가재 자루를 큰 얼음 상자로 옮기고 배수구를 엽니 다. 물에 담그지 마십시오. 으깬 얼음 자루를 자루에 얹고 가재를 요리 할 때까지 얼음을 제자리에 그대로 둔 채 필요한만큼 얼음을 보충하십시오. 요리 할 때가되면 자루를 큰 통에 붓고 호스로 헹굽니다. 요리하기 전에 죽은 가재 (꼬인 꼬리가 아닌 직선형)를 폐기하십시오.