쉬운 치킨 스톡 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 불고기 집 치킨, 피부 및 고기 1 개 제거
• 3 줄기의 셀러리 잎, 잘라
• 껍질을 벗기지 않은 당근 2 개
• 1 큰 양파, 껍질을 벗기고 자르십시오.
• 신선한 파슬리 4 개
• 베이 잎 2 개
• 2 정향 마늘, 껍질을 벗기고 반으로
• 소금 1 티스푼
• 말린 백리향, 세이지 또는 바질 1 작은 술
• 전체 후추 후추 1/2 티스푼 또는 지상 후추 1/4 티스푼
• 냉수 6 컵

지도

• 1 단계

  닭뼈를 6 쿼트 네덜란드 오븐에 넣습니다. 셀러리, 당근, 양파, 파슬리, 베이 잎, 마늘, 소금, 백리향 및 후추를 첨가하십시오. 물을 넣으십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 2-1 / 2 시간 동안 끓여서 끓입니다. 네덜란드 오븐에서 닭고기 조각을 제거하십시오.

• 2 단계

  소쿠리에 넣은면 100 % 치즈 천의 두 층을 통해 큰 그릇에 스톡을 넣습니다. 야채와 양념을 버리십시오. 원하는 경우 재고를 명확히하십시오. *

• 3 단계

  뜨거운 상태에서 스톡을 사용하는 경우 지방을 제거하십시오. 또는 6 시간 동안 식히십시오. 지방을 들어 올리십시오. 원하는 경우 닭고기가 충분히 식을 때 뼈에서 고기를 제거하고 뼈를 버립니다. 다른 용도로 닭고기를 비축하십시오. 별도의 밀폐 보관 용기에 스톡과 예약 된 닭고기를 놓습니다. 최대 3 일 동안 덮고 식히거나 최대 6 개월 동안 얼립니다.

*

뜨거운 변형 스톡을 명확히하려면 스톡을 더치 오븐에 반환하십시오. 작은 그릇에 가볍게 두들겨 진 달걀 흰자위 1 개와 냉수 1/4 컵을 섞습니다. 물 혼합물을 스톡으로 젓는다. 끓여야한다. 열에서 제거하십시오. 5 분 동안 그대로 두십시오. 다시 긴장.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 30 칼로리, (1 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 5 mg 콜레스테롤, 435 mg 나트륨, 1 g 탄수화물, 0 g 섬유, 0 g 설탕, 2 g 단백질.