볶은 야채와 파스타 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• chanterelles, cremini 및 / 또는 굴과 같은 2 파운드 모듬 버섯, 덩어리로 자름
• 중간 회향 전구 2 개, 트림 및 쐐기 절단 (약 1 파운드 트림)
• 큰 붉은 양파 1 개, 6 개 또는 8 개의 쐐기로 자릅니다
• 상판이 달린 8 온스 베이비 당근, 트림
• ¼ 컵 올리브 오일
• Fennel-Spice Mix 2 큰술 (아래 레시피 참조)
• pappardelle 또는 mafalda 파스타 8 온스
• 드라이 화이트 와인 ¾ 컵
• 갓 파쇄 한 파마산 치즈 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  오븐을 425 도로 예열하십시오. 버섯, 회향, 양파 및 당근을 큰 로스팅 팬에 넣으십시오. 오일과 Fennel-Spice Mix를 혼합하십시오. 야채에 이슬비; 코트를 던지기.

• 2 단계

  덮지 않은 채 35 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 두 번 볶습니다. 볶은 야채를 매우 큰 그릇으로 제거하십시오.

• 3 단계

  한편, 포장 방향에 따라 파스타를 요리하십시오. 드레인 파스타. 구운 야채와 함께 그릇에 파스타를 추가하십시오. 로스팅 팬에 와인을 추가하십시오. 약 3 분 동안 또는 와인이 약간 줄어들 때까지 갈색으로 된 부분을 긁어 내면서 중간 정도의 높은 열로 요리하고 젓습니다. 파스타 혼합물에 와인을 붓고 잘 코팅하십시오. 치즈와 함께 탑. 6-8 메인 메인 서빙을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 336 칼로리, (2 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 7 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 197 mg 나트륨, 45 g 탄수화물, 24 g 섬유, 8 g 설탕, 12 g 단백질.

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회향 향미료 혼합

성분

• 회향 씨앗 ¼ 컵
• 고수 씨앗 1 테이블 스푼
• ¼ 티스푼 갈라진 후추
• 굵은 바다 소금 또는 코셔 소금 1 티스푼

지도

• 1 단계

  중간 열 토스트 작은 회향에서 회향 씨앗, 고수풀 씨앗 및 갈라진 후추 콘을 1 분 동안 또는 향기로운 때까지 팬을 가끔씩 흔든다. 철저히 식히십시오. 완전히 식을 때 양념 분쇄기 또는 믹서기를 해염 또는 코셔 소금으로 갈아서 만드십시오.