신선한 옥수수 수프 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 무염 버터 4 큰술
• 굵게 다진 Vidalia 또는 다른 단 양파 ½ 컵
• 개 암 나무 열매에서 갓 잘라 옥수수 4 컵
• 설탕 1 – 2 큰술
• 우유 2-3 컵
• 반 컵 반 컵
• 갓 으깬 육두구 ¼ 티스푼, ​​각 서빙에 그레이팅

지도

• 1 단계

  중간 정도의 낮은 열에서 중간 냄비에 버터를 녹입니다. 3 ~ 5 분 동안 뜨거운 버터에서 양파를 부드럽게 요리하십시오. 그냥 때까지. 양파를 갈색으로 두지 마십시오. 옥수수 3 1/2 컵을 넣고 코셔 소금을 뿌린다. Scott은“이 단계에서 좋은 양념은 실제로 옥수수의 풍미를 이끌어냅니다. 잘 저어 준 다음 5-7 분 동안 요리하십시오. 양파 나 옥수수를 두지 마십시오. 1 큰술 저어. 설탕의.

• 2 단계

  중간 냄비에 우유 2 컵과 반컵을 합칩니다. 가열 될 때까지 중간 정도의 낮은 열로 따뜻하게하십시오. 옥수수 혼합물을 따뜻한 우유에 붓습니다. 중간 정도의 열을 자주 저어 주면 끓는 소리가납니다. 열에서 제거하십시오. 약간 식히십시오.

• 3 단계

  매우 매끄러 울 때까지 한 번에 1/3 씩 배치로 퓌레 수프. 그릇 위에 놓인 미세한 와이어 스트레이너를 통해 순수 스프를 부어 스프가 배수되도록합니다. 수프를 팬으로 되돌립니다. 중간 열로 재가열; 강판 육두구에 털다. 더 얇은 스프의 경우, 남은 1 컵 우유를 중간 열로 데우십시오. 원하는 일관성에 도달하기 위해 점차 국물에 저어. 양념 맛; 소금과 나머지 1 Tbsp 중 일부를 첨가하십시오. 설탕. 서빙하려면 수프를 그릇으로 나누고 나머지 1/2 컵 옥수수를 약간 얹고 갓 갈은 육두구로 가볍게 먼지를 제거하십시오. 4 ~ 6 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 395 칼로리, (13 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 63 mg 콜레스테롤, 600 mg 나트륨, 42 g 탄수화물, 3 g 섬유, 20 g 설탕, 11 g 단백질.