갈색 버터와 판 체타와 녹색 콩 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 2 파운드 얇은 녹두 또는 껍질 버거, 끝이 잘림
• 4 온스 pancetta
• 얇게 썬 샬롯 2 개
• 버터 6 큰술
• 껍질을 벗기고 구운 밤 6 온스, 슬라이스
• 소금과 갓 간 후추, 맛

지도

• 1 단계

  4 쿼트 스튜 냄비에서 파삭 파삭 한 부드러워 질 때까지 끓는 소금물에 4-7 분 동안 녹두를 익 힙니다. 배수; 콩을 따로 보관하십시오.

• 2 단계

  특 대형 프라이팬에서 바삭 바삭해질 때까지 중간 열에서 판 체타를 요리합니다. 프라이팬에 물이 뚝뚝 떨어지도록 종이 타월에 판 체타를 배출하십시오.

• 3 단계

  열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 뚝뚝 떨어지는 물방울에 샬롯을 추가하십시오. 4 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 바삭 바삭하고 자주 저어줍니다. 집게를 사용하여 샬롯을 종이 타월 안감 판에 옮깁니다. 소금으로 맛을 낸 계절.

• 4 단계

  프라이팬에 물이 뚝뚝 떨어지는 곳에 버터를 넣으십시오. 중간 열에 버터를 녹입니다. 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 약 4 분 동안 또는 버터가 연한 갈색이되고 향기가 날 때까지 계속 저어주십시오. 열을 낮게 줄이십시오. 밤 조각, 녹두 및 판 체타를 추가하십시오. 2 ~ 4 분 동안 요리하거나 가끔 저어 주면서 열을가합니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 샬롯을 즉시 얹어 드십시오. 8 ~ 10 인분을 만듭니다.

팁

원한다면 1 단계에서 지시 한대로 녹두를 미리 요리 할 수 ​​있습니다. 완전히 식힌 후 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 서비스 당일에 지시 된대로 2 단계를 계속하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 213 칼로리, (7 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 2 g 단일 불포화 지방), 28 mg 콜레스테롤, 310 mg 나트륨, 20 g 탄수화물, 4 g 섬유, 6 g 설탕, 6 g 단백질.