야채와 햄과 콩 수프 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

마른 해군 콩 1 컵
고기 1/4 훈제 돼지 고기 1⁄1 – 1.5 파운드 또는 1-1 / 2 / 2 파운드 고기 햄 뼈
다진 양파 1 컵
셀러리 ½ 컵
인스턴트 치킨 부용 과립 1 큰술
신선한 파슬리 1 테이블 스푼
신선한 백리향 1 큰술 또는 분쇄 된 백리향 1 작은 술
¼ 작은 술 고추
잘게 잘린 양 방울 나물 또는 루타 바가 2 컵
당근 1 컵
1 10 온스 패키지 냉동 다진 시금치, 해동 및 배수

지도

1 단계
콩을 헹굽니다. 네덜란드 오븐에서 콩과 5 컵의 냉수를 결합하십시오. 끓여야한다. 2 분 동안 열을 줄이고 덮개를 벗기지 마십시오. 열에서 제거하십시오. 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. (또는 끓는 물을 건너 뛰고 덮은 팬에 밤새 콩을 담그십시오.) 콩을 비우고 헹구십시오.

2 단계
같은 냄비에 콩, 담수 5 컵, 돼지 고기 또는 햄 뼈, 양파, 셀러리, 부용 알갱이, 파슬리, 백리향 및 후추를 섞습니다. 끓여야한다. 1 ~ 4 시간 동안 열과 끓인 부분을 줄입니다. 돼지 고기 또는 햄 뼈를 제거하십시오. 시원하게 설정하십시오. 콩을 약간 으깬다. 양방 풀 나물 또는 루타 바가와 당근을 저어줍니다. 비등으로 돌아갑니다. 약 15 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 덮고 열을 가하고 끓인다.
3 단계
한편, 뼈를 잘라 고기를 자르십시오. 뼈를 버립니다. 고기와 시금치를 볶은 냄비에 넣습니다. 가열 될 때까지 요리하십시오. 4 ~ 5 인분을 만듭니다.

팁

수프를 준비하십시오; 약간 식히십시오. 1 대 4 서빙 크기 냉동고 용기로 옮깁니다. 최대 1 개월 동안 밀봉, 라벨링 및 동결하십시오. 재가열하려면 냉동 수프를 스튜 냄비에 옮기십시오. 가열 될 때까지 뚜껑을 덮고 중간 정도의 열을 가하여 가끔씩 저어 주면서 익힌다.