차례:
성분
지도
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오븐을 325 ° F로 예열하십시오. 쿠키 시트 두 개에 살짝 그리스를 바르십시오. 따로. 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 설탕을 함께 저어줍니다. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만드십시오. 계란과 달걀 노른자를 우물에 넣고 밀가루 혼합물에 저어줍니다. 버터와 원한다면 오렌지 껍질을 넣으십시오. 결합 될 때까지 저어줍니다. 헤이즐넛을 저어주세요 (반죽은 부서지기 쉽습니다). 반죽이 함께 올 때까지 손을 사용하여 반죽하십시오.
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반죽을 가볍게 가루로 만든 표면으로 돌리십시오. 세 부분으로 나눕니다. 각 부분을 14 인치 길이의 롤 형태로 만듭니다. 준비된 쿠키 시트에 약 3 인치 간격으로 롤을 놓습니다. 약 1 1/2 인치 너비가 될 때까지 롤을 약간 펴십시오. 25-30 분 동안 또는 단단하고 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 제거하고 와이어 랙에 쿠키 시트를 놓으십시오. 15 분 동안 식히십시오.
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롤을 커팅 보드로 옮깁니다. 톱니 모양의 나이프를 사용하여 각 롤을 대각선으로 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 쿠키 시트에 슬라이스를 자르고면을 아래로 자릅니다. 10 분간 굽습니다. 슬라이스를 뒤집으십시오. 10-15 분 이상 또는 바삭 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙으로 옮기고 식히십시오.
미리 지시 사항 :
밀폐 된 용기에 왁스 종이 사이에 쿠키를 쌓으십시오. 덮개. 최대 3 일 동안 실온에서 보관하거나 최대 3 개월 동안 동결하십시오.
아몬드 비스코티 :
헤이즐넛 대신 잘게 썬 아몬드 1 컵을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오.
피스타치오 비스코티 :
오렌지 껍질 대신 레몬 껍질을 대체하고 헤이즐넛을 위해 잘게 썬 피스타치오 1 컵을 제외하고 지시에 따라 준비하십시오.
캐슈 초콜릿 비스코티 :
오렌지 껍질을 생략하고 헤이즐넛을 위해 잘게 잘린 쓴 달콤한 초콜릿 1/2 컵과 1/2 컵을 대체하는 것을 제외하고 지시대로 준비하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 45 칼로리, (1 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 1 g 단일 불포화 지방), 12 mg 콜레스테롤, 40 mg 나트륨, 7 g 탄수화물, 0 g 섬유, 4 g 설탕, 1 g 단백질.
