왕성한 혼합 곡물 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

끓는 물 1 ¼ 컵
생 쌀된 7 곡식 핫 시리얼 ½ 컵
다용도 밀가루 3 – 3.5 컵
1 패키지 활성 건조 효모
¾ 컵 무 지방 우유
꿀 1/4 컵
카놀라유 2 큰술
소금 1 티스푼
통 밀가루 또는 흰 통 밀가루 1⁄2 컵
귀리 1/2 컵
아마씨 식사 ¼ 컵
무 지방 우유
¼ 컵 롤링 귀리 및 / 또는 아마씨

지도

1 단계
중간 그릇에 끓는 물과 시리얼을 결합하십시오. 20 분 동안 그대로 두십시오. 큰 믹싱 보울에는 다용도 밀가루 2 컵과 효모를 합치십시오. 따로. 작은 냄비에 열을 가하고 3/4 컵의 우유, 꿀, 기름, 소금을 데우기 전까지 만 따뜻하게합니다 (120 ° F ~ 130 ° F). 시리얼 혼합물과 함께 밀가루 혼합물에 우유 혼합물을 첨가하십시오. 보울의 측면을 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여 통 밀가루, 1/2 컵 귀리, 아마씨 식사 및 남은 다용도 밀가루를 최대한 많이 저어주세요.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 남은 다용도 밀가루를 충분히 반죽하여 거의 매끄럽고 탄력이있는 적당히 뻣뻣한 반죽을 만듭니다 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 그릇에 담아 반죽 표면에 기름칠을합니다. 덮개; 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (45 ~ 60 분).
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 반으로 나눕니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 큰 베이킹 시트에 가볍게 그리스를 바르십시오. 따로.
4 단계
반죽 반쪽을 중앙에서 약 4 인치 너비 인 8 인치 길이의 타원형 덩어리로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 모양의 빵을 4 인치 간격으로 놓습니다. 거의 두 배의 크기 (약 30 분)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
5 단계
오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 우유로 빵을 가볍게 닦으십시오. 1/4 컵 귀리 및 / 또는 아마씨를 뿌린다. 가볍게 두드리면 빵이 빈 소리가 날 때까지 30 ~ 35 분 동안 구우십시오. 필요한 경우 오버 브라우닝을 방지하기 위해 마지막 10 분간 베이킹으로 호일로 느슨하게 덮으십시오. 덩어리를 와이어 랙으로 옮기고 완전히 식히십시오.