차례:
생각보다 쉬운 기술로 주방에서 훌륭한 식사를 맛보세요. 다음에 해산물을 갈망 할 때 집 에서이 특별한 식사를 제공 할 수 있도록 랍스터 꼬리를 나비로 만드는 방법을 보여 드리겠습니다. 버터 플라이는 매우 간단한 3 단계 과정으로 랍스터 고기가 훨씬 더 고르게 익히도록 도와줍니다. 우리는 또한 가장 좋아하는 랍스터 요리법을 공유하고 있으므로 직접 요리를 시도 할 필요가 없습니다!
랍스터 테일 구매
생선 부서 또는 지역 식료품 점의 냉동고에서 가재 꼬리를 찾으십시오. 대부분의 랍스터 꼬리는 메인 랍스터보다 꼬리가 더 크고 발톱이없는 가시 랍스터에서 나옵니다. 그들은 일반적으로 바위 가재 꼬리로 판매됩니다. 날 때 꼬리가 얼룩덜룩하고 녹청색으로 보일 것으로 예상됩니다. 1 인당 1 개 (약 8 온스) 꼬리를 계획하십시오. 냉동 된 경우 냉장고의 꼬리를 해동하십시오.
- 마늘 칠리 버터로 구운 가재 꼬리 요리법을 얻으십시오.
두 단계로 랍스터 꼬리를 나비로 만드는 방법
요리하기 전에 랍스터 꼬리를 자르십니까? 대답은 거의 항상 그렇습니다. 랍스터 테일에 대한 대부분의 요리법은 요리하기 전에 버터 플라이를 요구합니다.
그러나 예외가 있습니다. 때로는 랍스터 꼬리가 간단히 끓일 때 나비가 필요하지 않습니다. 그러나 레시피에서 랍스터 꼬리를 버터 플라이로 지정하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 꼬리를 잘라
단단한 껍질의 상단이 위를 향하게 한 상태에서 랍스터 꼬리를 잡습니다. 튼튼한 주방 가위를 사용하여 껍질의 상단과 고기를 자르고 바닥 껍질 바로 직전에 멈 춥니 다. 꼬리의 넓은 끝을 자르지 마십시오.
2. 고기를 분리
엄지와 손가락을 사용하여 꼬리의 절반을 부드럽게 벌리고 꼬리 끝 부분에 고기를 붙입니다.
3 단계 : 껍질 위로 고기를 들어 올리십시오
껍질의 뒷면에서 고기를 조심스럽게 분리하고 받침대에 꼬리를 붙인 상태로 고기를 껍질 위로 들어 올리십시오. 고기가 껍질의 상단에 놓 이도록 껍질 반쪽을 고기 아래로 함께 다시 짜십시오. 이제 꼬리는 버터로 칫솔질하고, 원하는대로 양념하고, 가재 고기가 불투명해질 때까지 굽습니다.
랍스터 꼬리를 요리하는 방법
랍스터 꼬리는 끓여서 삶고 찐 요리, 구운 요리, 구운 맛이납니다. 스토브 상단에서 랍스터를 요리 할 수도 있습니다.
팁 : 랍스터 꼬리를 찐 요리법이 있다면 다음과 같이하십시오.
- 얼면 8 온스 가재 꼬리 두 개를 녹입니다.
- 위에서 지시 한대로 랍스터 꼬리를 나비로 묶습니다.
- 찜통 바구니를 냄비에 넣습니다. 바구니 바닥 바로 아래에 물을 첨가하십시오. 끓는 물을 가져 오십시오.
- 찜통 바구니에 랍스터 꼬리를 추가하십시오. 열을 가리고 줄이십시오. 8 ~ 13 분 동안 또는 랍스터가 불투명해질 때까지니다.
- 신체에서 랍스터 꼬리를 제거하는 방법 : 찜통 바구니에서 랍스터를 제거합니다. 충분히 식을 때 껍질에서 랍스터 고기를 잡아 당깁니다.
- 랍스터 꼬리를 굽고 굽고 굽고 끓이는 방법에 대해 알아보십시오!
