야채를 요리하는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

야채 요리법을 배우는 것은 식사, 간식, 전채 등의 품질을 향상시키는 귀중한 기술입니다. 버섯을 볶거나 고구마를 구울 때 야채를 요리하는 쉬운 방법과 간단한 자습서를 사용하면 테이블에서 영양이 풍부하고 다채로운 식사를 할 수 있습니다.

빠른 채소

이 방법들은 냉장고에서 식탁으로 채소를 얻는 가장 빠른 방법 중 하나입니다.

볶음 야채를 한입 크기로 자릅니다. 한 종류의 야채를 요리하든 여러 종류를 요리하든 조각을 비슷한 크기로 잘라서 거의 같은 비율로 요리하십시오. 중간 높은 열에 대한 냄비 또는 큰 프라이팬에 기름을 가열하십시오. 뜨거울 때는 야채를 작은 양으로 넣고 잘 부드러워 질 때까지 계속 저어주십시오. 한 번에 너무 많은 야채를 볶으면 야채가 steam 서 흐릿 해집니다. 필요한 경우 조리 된 모든 야채를 냄비 나 프라이팬에 넣고 재가열 할만큼 오랫동안 요리 할 수 있습니다.

소테이 방법은 볶음과 비슷합니다. 차이점은 일반적으로 볶음보다 낮은 열 설정을 사용하기 때문에 지속적이 아니라 가끔 저어 줄 수 있다는 것입니다. 볶음은 버터에서 채소를 요리 할 때 특히 효과적이며, 더 높은 열에서 빠르게 타는 경우가 있습니다.

맛을 높이기 위해 구운

오븐에 야채를 구우면 자연스런 단맛이 나오고 외부는 바삭 바삭하고 내부는 부드럽습니다. 이 요리 기술을 위해 야채는 일반적으로 기름으로 던져지고 소금과 후추로 맛을 낸 후 얕은 팬에서 뜨거운 오븐에서 구워집니다. 이 놀라운 방법을 맛 보려면 구운 토마토와 빵 던지기 또는 Arugula와 구운 고구마를 사용해보십시오.

로스팅이 중단되면 다른 야채에 사용하십시오. 감자, 겨울 스쿼시 및 당근과 같은 조밀 한 야채가 특히 좋은 후보입니다. 아스파라거스 및 버섯과 같은 부드러운 채소도 오븐의 열에서 변형됩니다.

이 칠레 라임 로스트 야채 요리법을 여기서 찾으십시오.

당신의 채소를 최대한 활용하기

신선한 야채에서 최대한의 영양을 얻으려면 구입 후 즉시 요리하고 즐기십시오. 냉동 야채는 또한 좋은 영양 공급원입니다. 피킹 후 곧 얼어 붙습니다.이 음식은 비타민과 미네랄을 신선한 채소와 같거나 그보다 더 높은 수준으로 유지합니다. 통조림 야채도 좋은 선택이 될 수 있습니다. 그러나 나트륨 수준을 확인하려면 라벨에 "낮은 나트륨"또는 "소금이 첨가되지 않은"통조림 제품을 찾으십시오.