차례:
생선 타코 란 무엇입니까?
아마도이 Baja California 특산품의 가장 상징적 인 버전은 튀겨 지거나 구워진 연한 맛의 흰 살 생선 스트립과 양배추 샐러드와 유사한 양배추 혼합물로 채워진 옥수수 옥수수로 구성됩니다. 피코 데 갈로와 아보카도는 표준 반주입니다. 다음은 클래식 생선 타코 6 인분 (각 2 타코)을 만드는 데 필요한 것입니다.
- 대구, 붉은 도미, hali 치, 틸라피아 또는 메기와 같은 2 파운드의 신선 또는 냉동 단 고추 생선 필레
- 양배추 혼합물 (아래 레시피 참조 )
- 포장 방향에 따라 예열 된 12 인치 6 인치 옥수수 또띠아
1. 생선 요리법
훌륭한 생선 타코는 잘 준비된 생선으로 시작합니다. 선택한 방법에 관계없이 얼린 경우 먼저 생선을 해동하십시오. 시원한 물로 물고기를 헹구고 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 물고기를 튀기는 것이 가장 확실한 방법이지만, 더 쉽고 덜 혼란스러운 방법이 있습니다. 몇 가지 옵션이 있습니다.
튀긴 생선 타코
- 물고기를 약 3/4 인치 너비의 한입 크기의 스트립으로 자릅니다.
- 작은 그릇에 다용도 밀가루 3/4 컵, 옥수수 전분 1/4 컵, 파프리카 1 테이블 스푼, 베이킹 스푼 1 티스푼을 넣습니다. 가볍게 치는 맥주 1 컵과 달걀 1 개를 넣습니다. 반죽이 결합 될 때까지 저어 주지만 여전히 약간 울퉁불퉁합니다.
- 오븐을 200 ° F로 예열하십시오. 큰 프라이팬에서 약 1 인치의 식용유를 375 ° F로 가열하십시오.
- 얕은 접시에 다용도 밀가루 3/4 컵을 추가로 넣습니다. 생선 조각을 한 번에 하나씩 밀가루에 담그고 코팅을하고 여분의 밀가루를 털어냅니다. 다음으로, 각 조각을 반죽에 담그십시오. 한 번에 4 장씩 생선을 2 ~ 4 분 동안 또는 바삭 바삭하고 황금색이 될 때까지 뜨거운 기름에 튀겨서 튀김 시간의 중간 쯤에 돌립니다. 여러 층의 종이 타월을 비 웁니다. 남은 생선을 튀기는 동안 튀긴 생선을 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
구운 생선 또는 구운 생선을위한 문지름 이 생선 타코 조미료는 구운 생선 또는 구운 생선 타코에 적합합니다.
작은 그릇에 1/4 컵 식물성 기름, 1-1 / 2 티스푼 칠리 파우더, 1/2 티스푼 소금, 1/2 티스푼 커민, 1/4 티스푼 마늘 가루를 함께 저어줍니다. 따로.
구운 생선 타코 오븐을 450 ° F로 예열합니다. 기름칠 한 얕은 베이킹 팬 위에 생선을 한 층에 놓습니다. 물고기의 모든면에 문지르십시오. 4-6 분 동안 (1/2 인치 두께의 필레) 굽거나 포크로 시험 할 때 생선이 튀기 시작할 때까지 굽습니다. 한입 크기의 조각으로 생선을 자릅니다.
생선 구이 타코 생선의 모든면에 문질러 닦습니다 . 숯불 그릴의 경우, 덮개가없는 그릴의 기름칠 랙에 생선을 4 ~ 6 분 동안 (1/2 인치 두께 필레의 경우) 또는 포크, 회전하는 물고기로 시험 할 때 생선이 찌그러지기 시작할 때까지 중간 석탄 위에 직접 굽습니다. 굽고 반쯤 한 번. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄이십시오. 생선을 기름에 바른 그릴 선반에 열을가하십시오. 원한다면 토틸라를 호일 포장지로 싸서 생선과 함께 굽습니다. 지시 된대로 생선을 덮고 굽습니다. 크기 조각.
2 단계. 양배추 채우기
중간 크기의 그릇에 2 컵의 포장 된 양배추 믹스 또는났습니다 양배추, 1/4 컵의 마요네즈 및 1-1 / 2 티스푼의 라임 주스를 함께 저어줍니다.
3. 생선 타코를 조립
서빙하려면 물고기를 여섯 부분으로 나누고 각 부분을 반으로 나누어 12 조각을 얻으십시오. 각 옥수수 토틸라에 한 조각의 생선과 2 ~ 3 큰 스푼의 양배추 토핑을 채우십시오. 다음 반주 중 하나 이상을 사용하여 생선 타코를 제공하십시오.
- 피코 데 갈로
- 다진 토마토와 바삭 바삭하게 구운 베이컨
- 아보카도 슬라이스 또는 아보카도 소스
- 얇게 썬 무
- 검은 콩, 옥수수, 토마토의 혼합물
맛있는 생선 타코 요리법
생선 타코를 만드는 방법을 익힌 후에는 쉽고 맛좋은 생선 타코 레시피와 혼합 해보십시오. 우리는 맥주로 덮인 생선 타코, 틸라피아 타코, 심지어 생선 타코 소스를 위해 반드시 시도해야 할 요리법을 가지고 있습니다. 또한 생선 타코와 함께 제공 할 최고의 토르티야와 살사에 대한 팁을 얻으십시오.
구운 토마토 살사 생선 타코
바하 피쉬 타코
라임 소스를 곁들인 생선 타코
멜론 살사 생선 타코
열대 과일 살사 생선 타코
Chipotle 크림과 생선 타코
