퐁당 만드는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

퐁당이란?

전통적인 퐁당은 소프트볼 스테이지로 조리 된 간단한 가루 설탕-물 혼합물입니다. 요리가 끝나면 퐁당은 구부러지고 유연해질 때까지 반죽 한 다음 장식이나 사탕으로 만들 수 있습니다. 퐁당은 케이크와 컵 케이크 데코레이션에 혁명을 일으켜 "케이크 퐁당"이라고도합니다. 이 다재다능한 혼합물은 착색, 향미료, 압연, 각인 및 어떤 모양으로도자를 수 있습니다. 전체 케이크 또는 컵 케이크를 덮을 수도 있습니다. 퐁당을 구입할 수는 있지만 수제는 더 부드럽고 다루기가 더 쉽습니다. 또한, 상업용 퐁당과 달리, 새로 만든 퐁당은 일반적으로 더 좋은 향을 가지고 있습니다. 전통적인 수제 퐁당은 사탕 온도계로 뜨거운 난로 위에 서 있어야하지만, 이 쉬운 퐁당 요리법은 사탕 온도계가 필요없는 전자 레인지에서 준비됩니다. 마시멜로, 화이트 베이킹 초콜릿, 바닐라로 만들어졌으며 맛은 달콤합니다.

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마시멜로 퐁당 만드는 법

중간 크기의 전자 레인지 용 보울에는 작은 컵 마시멜로 3 컵을 넣습니다. 코코아 버터가 들어간 잘게 잘린 화이트 베이킹 초콜릿 1/2 온스; 잘게 썬 버터 1 큰술; 우유 또는 휘핑 크림 1-1 / 2 티스푼.

약 1 분 동안 또는 마시맬로가 녹기 시작하고 푹신한 때까지 전자 레인지. 마시멜로 혼합물을 부드럽게 저어줍니다 (필요한 경우 전자 레인지로 돌아와서 계속 녹습니다).
마시멜로 혼합물에 1 티스푼의 맑은 바닐라 *를 저어줍니다. 가루 설탕 1-1 / 2 컵에서 약동하십시오.
가루 설탕 약 1/2 컵으로 작업대를 뿌립니다. 마시멜로 혼합물을 준비된 작업대에 옮기고 반죽을 시작하십시오. 퐁당이 매끄러 워지고 더 이상 끈적 거리지 않을 때까지 반죽하여 필요에 따라 추가 가루 설탕을 뿌립니다 (약 10 분). 퐁당을 즉시 사용하십시오. 보관 방법은 아래 팁을 참조하십시오.

* 팁 : 클리어 바닐라는 취미 및 공예 점의 케이크 장식 부서에서 찾을 수 있습니다.

퐁당 작업 팁

퐁당은 빨리 마를 수 있습니다. 단기간 동안 보관해야하는 경우에는 플라스틱 포장지로 싸서 다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 보관하십시오.
더 오래 보관하려면 퐁당을 공에 넣은 다음 약간의 야채 쇼트닝으로 코팅하십시오. 플라스틱 랩으로 싸서 랩핑 된 퐁당을 밀폐 용기에 넣습니다. 최대 2 개월 동안 보관하십시오. 퐁당을 냉장하거나 냉동하지 마십시오.
퐁당이 너무 부드럽고 끈적 거리면 롤링 된 설탕을 조금 더 넣으십시오.
매끄러운 표면과 손쉬운 분리를 위해 퐁당을 펴기 위해 실리콘 매트에 투자하는 것이 좋습니다.
퐁당 취급시 손을 깨끗하게하고 흘릴 수있는 섬유로 된 옷을 입지 마십시오.
퐁당으로 케이크 나 컵 케이크를 덮고 있다면 먼저 유약이나 버터 크림 프로스팅으로 가볍게 덮어 부드러운 표면을 만드십시오.

퐁당 및 향료 퐁당 착색 방법

페이스트 스타일의 식용 색소에는 다양한 색상이 있습니다. 퐁당에 페이스트 식품 착색제를 사용하면 백색 퐁당과 혼합 할 때 색상이 희석되지 않습니다. 색상을 패키지로 사용하거나 조합하여 사용자 정의 색상을 만듭니다. 취미 및 공예품 점에서 페이스트 식품 착색제를 구입할 수 있습니다.

팁 : 손이 변색되지 않도록 플라스틱 장갑을 착용하십시오. 다른 색상을 사용하는 경우 몇 쌍의 장갑을 사용해야합니다.

퐁당의 맛을 사용자 정의하려면 위의 레시피에서 바닐라를 아몬드, 레몬 또는 오렌지와 같은 좋아하는 추출물 몇 방울로 간단히 바꾸십시오.

퐁당 롤아웃 방법

퐁당을 사용하려면 추가 가루 설탕으로 코팅 된 표면에 롤링 핀으로 롤아웃하십시오. 케이크와 컵 케이크를 덮고 장식물을 자르기위한 큰 시트의 경우, 약 1/8 인치 두께의 시트를 굴립니다. 케이크를 덮으려면 퐁당을 위해 설계된 특수한 넓은 롤링 핀에 투자하십시오.

퐁당으로 장식하는 방법

퐁당이 만들어 졌으므로 다음 도구와 기술을 사용하여 장식하십시오.

패스트리 휠 또는 커터 엠 보스 : 이 도구는 가장자리 또는 테두리 장식 스트립을 절단하는 데 적합합니다. 퀼트 패턴과 같이 퐁당 한 장에 직접 흥미로운 패턴을 만들 수도 있습니다.
커터 : 퐁당 전용으로 설계된 작은 모양의 커터는 케이크 장식 용품을 판매하는 상점에서 구입할 수 있습니다. 쿠키 커터를 사용하여 모양 쿠키를 절단 할 때와 동일한 기술을 사용하여 퐁당 모양을 잘라냅니다.
설탕 뿌리기 또는 식용 번쩍임 : 퐁당에 뿌리면 효과가 강한 액센트가됩니다. 꽃, 잎, 알파벳 글자 등 퐁당으로 만든 작은 악센트 조각에 효과적입니다.