죽은 태아와 제이미 purviance의 아스파라거스와 토마토 샐러드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

비네 그레트

• 디종 머스터드 1 큰술
• 샴페인 식초 2 큰술
• 코셔 소금 1/4 티스푼
• ⅛ 작은 술 후추
• 올리브 오일 ½ 컵
• 아스파라거스 1 ½ 파운드
• 파인트 체리 토마토 1 개
• 컨트리 스타일 식빵 3 조각, 약 3 온스. 총 1/2 인치 큐브로 자릅니다 (약 2 컵이 필요합니다)
• 부서진 페타 치즈 ½ 컵
• 다진 신선한 향신료 2 큰술

지도

• 1 단계

  중간 열 (350 ° ~ 450 ° F)에서 직접 조리 할 수 ​​있도록 그릴을 준비하고 구멍이있는 그릴 팬을 예열하십시오.

• 2 단계

  작은 사발에있는 vinaigrette를 위해 겨자, 식초, 소금 및 후추를 터십시오. 오일이 유화 될 때까지 천천히 이슬비를 내고 휘젓습니다.

• 3 단계

  아스파라거스를 준비하려면 각 아스파라거스 스피어의 거친 바닥을 각 끝에서 잡고 자연스런 부드러움 지점, 일반적으로 스피어의 3 분의 2 지점에 닿을 때까지 부드럽게 구부려서 제거하십시오.

• 4 단계

  큰 접시에 아스파라거스를 뿌립니다. vinaigrette 2 큰 스푼으로 이슬비를 내고 스피어를 고르게 코팅 될 때까지 돌립니다. 중간 크기의 그릇에 토마토와 빵 큐브를 비네 그레트 2 큰술로 버립니다.

• 5 단계

  요리 용 그릴을 깨끗이 닦습니다. 토마토와 빵 큐브를 그릴 팬에 단일 층으로 펼치고 아스파라거스를 요리 창살에 놓습니다. 아스파라거스가 부드러워지고 토마토가 부드러워지기 시작하고 빵 큐브가 토스트되어 자주 회전 할 때까지 뚜껑을 최대한 닫고 직접 중간 열로 굽습니다. 아스파라거스는 6 ~ 8 분이 걸리고 토마토와 빵 큐브는 2 ~ 4 분이 걸립니다.

• 6 단계

  토마토, 크루통, 죽은 태아, 향신료와 함께 아스파라거스를 플래터 위에 올려 놓습니다. 남은 비네 그레트와 함께 제공하십시오.

• 7 단계

  © 2010 Weber-Stephen Products LLC. Jamie Purviance의 Webers Time에서 Grill 로의 레시피. 허가와 함께 사용됩니다.