카트리나 베이컨 레이스 초콜릿 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

무가당 코코아 가루 1 컵
끓는 물 1 ½ 컵
다용도 밀가루 2 ¾ 컵
베이킹 소다 2 작은 술
½ 티스푼 베이킹 파우더
소금 1/2 티스푼
바닐라 콩 2 개
연화 버터 1 컵
설탕 2 컵
순수한 바닐라 추출물 1 티스푼
계란 4 개
베이컨 5 조각
12 온스 62 % ~ 65 % 다크 초콜릿 바, 다진
휘핑 크림 2 컵
액체 연기 5 방울
식용 장미 꽃잎 (선택 사항)

지도

1 단계
오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 2 개의 8x2 인치 원형 케이크 팬을 버터와 밀가루로 부드럽게 버터를 바르십시오 (케이크 팬이 8x1-1 / 2 인치 인 경우 3 개의 레이어를 만들거나 2 개의 9x1-1 / 2 인치 레이어를 사용). 따로. 큰 그릇에 코코아 가루를 넣으십시오. 완전히 끓을 때까지 끓는 물을 서서히 첨가하십시오. 식히기 위해 따로 보관하십시오. 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오. 바닐라 콩 전체를 잘게 썬다 (또는 식품 가공기에서 잘 될 때까지 가공).
2 단계
큰 믹싱 보울에서 버터, 설탕, 바닐라 콩 및 순수한 바닐라를 잘 섞을 때까지 중간 높이로 치십시오. 가볍고 푹신한 약 5 분이 될 때까지 계란을 하나씩 하나씩 쳐서 그릇의 측면을 자주 긁습니다. 코코아 액체로 번갈아 가며 체질 된 건조 성분을 4 분의 1로 첨가하십시오. 튀김을 방지하기 위해 천천히 저어주세요. 그릇의 측면을 긁습니다. 약 3 분 또는 결합 될 때까지 낮게 뛰십시오. 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓고 각각 약 2/3를 채 웁니다. 30 ~ 35 분 동안 또는 중앙이 거의 설정 될 때까지 굽습니다. 지나치게 구워지지 않도록주의하십시오. 케이크는 손가락의 압력에 약간 저항해야합니다. 케이크를 10 분 동안 그대로 둔 다음 팬에서 꺼냅니다. 와이어 랙에서 케이크를 완전히 식히십시오.
3 단계
한편, 큰 프라이팬에 베이컨이 바삭 바삭해질 때까지 요리하십시오. 원하는 경우 초콜릿 프로스팅에 사용하기 위해 베이컨 물방울 1 테이블 스푼을 예약하십시오. 종이 타월에 베이컨을 배출하십시오. 1/3 컵에 해당하는 베이컨을 잘게 썬다. 따로.
4 단계
초콜릿 프로스팅의 경우 초콜릿을 자르고 큰 그릇에 넣으십시오. 작은 냄비에 휘핑 크림 1-1 / 2 컵을 끓여서 가져 오십시오. 초콜릿을 부은 다음 베이컨 물방울과 액체 연기를 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 털다. 나머지 1/2 컵 콜드 크림을 첨가하십시오; 결합 털다. 냉동실에 30 분 동안 놓고 퍼질 때까지 가끔 흔든다. (마지막 10 분을 면밀히 관찰하십시오. 설탕 프로스팅은 광택이 유지되어야합니다.) 다진 익힌 베이컨을 필요에 따라 설탕을 1/2 컵 넣습니다. 따로.
5 단계
하나의 케이크 층을 접시에 놓는다. 베이컨으로 1/2 컵 설탕을 입히고 퍼지십시오. 두 번째 케이크와 레이어. 나머지 초콜릿 프로스팅으로 상단과 측면을 펼칩니다. 덮고 냉장하십시오. 서빙하기 전에 케이크를 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 장미 꽃잎이 달린 탑.