레몬 머랭 벌집 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 달걀 흰자 2 개
• 레몬 주스 1 티스푼
• 타르타르 티스푼 크림
• sugar 컵 설탕
• 레몬 커드 구매 1/2 컵
• 신선한 로간 베리, 블랙 베리 또는 기타 베리 1 컵

지도

• 1 단계

  계란 흰자를 큰 혼합 그릇에서 30 분 동안 실온에 두십시오. 한편, 양피지 또는 호일로 라인 베이킹 시트. 연필을 사용하여 용지에 2-1 / 4 인치 원 8 개와 1-3 / 4 인치 원 8 개를 약 1 인치 간격으로 그리십시오. * 베이킹 시트에 연필을 뒤집어 놓습니다. 따로. 오븐을 300도 F로 예열하십시오.

• 2 단계

  달걀 흰자위에 레몬 주스와 타르타르 크림을 첨가하십시오. 부드러운 피크가 형성 될 때까지 중간 속도에서 믹서로 치십시오 (팁이 말림). 한 번에 한 스푼 씩 설탕을 넣고 약 7 분 동안 빠르게 뛰거나 매우 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 (팁이 똑바로 서서) 설탕이 거의 용해됩니다.

• 3 단계

  중간 (1/4 인치) 원형 팁이 장착 된 패스트리 백을 사용하여 평평한 머랭베이스를 종이의 모든 원에 뿌립니다. 8 개의 큰 머랭 라운드 각각의 가장자리에 머랭 링을 파이프하고 머랭의 연속 코일을 파이핑하여 작은 껍질을 형성하여 3/4 인치 높이의 측면을 만듭니다. 상단의 경우 머랭 코일을 작은 라운드에 파이프로 벌집 상단과 유사한 원뿔 모양을 만듭니다.

• 4 단계

  300도 f 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 오븐을 끄십시오. 머랭은 최소 1 시간 동안 문을 닫고 오븐에서 말리십시오. 종이에서 마른 머랭을 제거하십시오. 밀폐 용기에 넣습니다. 서늘하고 건조한 장소에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.

• 5 단계

  서빙하기 전에 레몬 커드 1 큰술을 각 머랭 껍질에 넣습니다. 레몬 커드에 몇 가지 열매를 놓습니다. 머랭 벌집의 맨 아래를 맨 아래로 가져갑니다. 8 인분을 만듭니다.

*

상단이없는 자유형 머랭 껍질의 경우 호일 또는 양피지에 8 인치 3 인치 원을 만듭니다. 큰 스푼의 뒷면을 사용하여 원 위에 머랭을 뿌려 측면을 쌓아 껍질을 만듭니다. 지시대로 굽습니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 144 칼로리, (1 g 포화 지방, 15 mg 콜레스테롤, 29 mg 나트륨, 21 g 탄수화물, 3 g 섬유, 1 g 단백질.