망고 크림 타르트 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 1 ¼ 컵
¼ 티스푼 소금
⅓ 컵 단축
냉수 4 ~ 5 큰술
설탕 1 컵
옥수수 전분 ¼ 컵
¼ 티스푼 소금
잘 익은 망고 슬라이스 ½ 컵 (약 1-1 / 2 망고) *
플레인 요거트 또는 유제품 사워 크림 ½ 컵
계란 노른자 3 개
라임 주스 1 큰술
신선한 과일 (선택 사항)

지도

1 단계
중간 혼합 그릇에서 밀가루와 1/4 작은 술 소금을 함께 저어. 조각이 완두콩 크기가 될 때까지 잘라 반죽 페이스트리를 사용합니다.
2 단계
혼합물의 일부에 물 1 큰술을 뿌린다. 포크로 부드럽게 던지십시오. 습한 반죽을 그릇 옆쪽으로 밉니다. 반죽이 모두 젖을 때까지 한 번에 물 1 큰술을 사용하여 반복하십시오. 반죽을 공으로 만듭니다.
3 단계
가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 13 인치 원형으로 만듭니다. 탈착식 바닥이있는 방해받지 않은 11 인치 타르트 팬에 패스트리를 넣습니다. 패스트리를 팬에 넣습니다. 가장자리 다듬기. 과자의 바닥과 측면을 찌르십시오. 포일의 두 배 두께를 가진 선. 450도 F 오븐에서 8 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 5-6 분 이상 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 팬으로 완전히 식 힙니다.
4 단계
채우기 위해 무거운 중간 냄비에 설탕, 옥수수 전분 및 1/4 티스푼 소금을 함께 저어줍니다. 블렌더 용기 또는 푸드 프로세서 보울에 슬라이스 망고를 놓습니다. 덮개; 매끄러 울 때까지 블렌드 또는 가공합니다 (1-1 / 2 컵이 있어야 함). 설탕 혼합물에 망고와 요구르트 또는 사워 크림을 저어주십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 요리하고 2 분 더 저어주세요. 열에서 제거하십시오.
5 단계
달걀 노른자를 약간 때리고 달걀 노른자에 뜨거운 충전물 1 컵을 조금씩 저어줍니다. 계란 노른자 혼합물을 냄비에 뜨거운 충전물에 붓습니다. 부드럽게 끓인다. 2 분간 더 익힌다. 열에서 제거하십시오. 라임 주스를 저어주세요.
6 단계
과자 껍질에 따뜻한 충전물을 붓습니다. 와이어 랙에서 1 시간 동안 식히십시오. 서빙하기 전에 적어도 4 시간 동안 냉장고에서 식히십시오. 더 긴 보관을 위해 덮개. 원하는 경우 신선한 과일로 장식하십시오. 8 인분을 만듭니다.