오렌지 마멀레이드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 중간 오렌지 4 개
• 중간 크기 레몬 1 개
• 물 1/2 컵
• ⅛ 작은 술 베이킹 소다
• 설탕 5 컵
• ½ 6 온스 패키지 (포일 파우치 1 개) 액체 과일 펙틴

지도

• 1 단계

  오렌지와 레몬 껍질을 4 개의 세로 섹션으로 점수를 매 깁니다. 손가락으로 껍질을 제거하십시오. 쓴 흰색 부분을 긁어 내고 버린다. 껍질을 얇은 스트립으로 자릅니다. 큰 냄비에 껍질, 물 및 베이킹 소다를 끓여서 가져옵니다. 열을 줄입니다. 끓여서 20 분간 덮었다. 배수하지 마십시오. 섹션 과일, 주스 예약; 씨앗을 버립니다. 껍질에 과일과 주스를 넣으십시오. 비등으로 돌아 가기; 열을 줄입니다. 10 분 동안 덮고 끓인다 (약 3 컵 혼합해야 함).

• 2 단계

  8-10 쿼트 무거운 냄비에 과일 혼합물과 설탕을 결합하십시오. 끊임없이 저어주고 완전히 끓입니다. 펙틴에서 빠르게 저어줍니다. 완전히 끓는 물로 돌아갑니다. 끊임없이 저어 1 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 금속 스푼으로 거품을 제거하십시오.

• 3 단계

  뜨거운 멸균 된 반 파인트 통조림 항아리에 국자를 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑을 조정하십시오. 끓는 물 통조림에서 5 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 시점으로 시작 타이밍). 항아리를 제거하십시오. 선반에 식히십시오. 서빙하기 전에 2 주 동안 마멀레이드를 놓으십시오.

딸기 레몬 마멀레이드 :

오렌지를 생략하고 레몬 2 개로 늘리는 것을 제외하고 위와 같이 준비하십시오. 물을 1/2 컵으로 줄이십시오. 신선한 껍질을 벗긴 딸기 5 컵을 분쇄하십시오; 으깬 딸기 3 컵을 측정합니다. 레몬 부분과 섞어주세요.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 44 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 2 mg 나트륨, 11 g 탄수화물, 0 g 섬유, 11 g 설탕, 0 g 단백질.